Röstitud koorega kartulid sidruniga
Hääled: 6
Aeg: 48 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Ainulaadne kartulilisand, mis näeb välja väga pidulik ja kindlasti meeldib teie külalistele. Väikesed kartulid keedetakse koorega, seejärel surutakse neid õrnalt kätega, et need puruneksid, ja praetakse küüslaugulises oliiviõlis krõbedaks ja kuldpruuniks. Ülejäänud koorega kartuleid saab samuti sel viisil üles soojendada, luues uue roa. Nirista keedetud kartulitele oliiviõli, sidrunimahla ja -koore ning värskete ürtidega kastet ja serveeri mis tahes liha-, linnuliha- või kalaroaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kartul
- 1 kg väikeseid või noori kartuleid
- 1/4 tassi oliiviõli + vajadusel rohkem
- 3 küüslauguküünt, kooritud ja pooleks lõigatud
Tankimine
- 3 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit sidrunimahla
- 2 spl hakitud petersellilehti
- 1 spl hakitud tüümianilehti
- 2 sidruni koor
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kartul. Pane kartulid 8-liitrisesse (8-kvartilisse) kastrulisse koos piisavalt külma veega, et see ulatuks kartulite kohal 5 cm. Lase vesi keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda kartuleid pehmeks, umbes 20–25 minutit. Kurna kartulid sõelas ja lase neil 5 minutit kuivada. Suru kartuleid õrnalt peopesaga, et need veidi lapikuks muutuksid.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta, kuni see on aromaatne ja kergelt kuldpruun, umbes 1 minut. Eemalda küüslauk ja viska ära. Lisa kartulid partiidena ja küpseta segamata, kuni need on kuldpruunid, umbes 5-8 minutit. Pööra spaatliga kartulid ümber ja küpseta, vajadusel õliga kastes, kuni teine külg on kuldpruun, veel 5-8 minutit.
- Tankimine. Väikeses kausis sega kokku oliiviõli, sidrunimahl, petersell, tüümian ja sidrunikoor. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vala kaste kartulite peale ja sega õrnalt, et need oleksid täielikult kaetud. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta kartulid serveerimisnõusse ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
