Nepali momo pelmeenid
Hääled: 6
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 45 pelmeeni
Keerukus: kergesti
Kogus: 45 pelmeeni
Momod on Nepalis ja Tiibetis populaarsed pelmeenid, mida serveeritakse eelroa või pearoana. Momod valmistatakse lihtsast jahu- ja veetainast, mis on täidetud lihaga. Selles retseptis kasutatakse täidiseks mahlaseid hakklihakana koibi. Sega see hakitud värske koriandri, sibula, küüslaugu, ingveri, köömnete ja näpuotsatäie kaneeliga, mis lisab liha soolasele ja vürtsikale maitsele imelise magusa noodi. Auruta momosid mitte rohkem kui 10 minutit. Need on väga mahlased, maitsvad ja täidavad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi premium-jahu
- 1,1 kg hakkliha kanakoibasid
- 1 tass hakitud värsket koriandrit
- 1 tass hakitud sibulat
- 4 supilusikatäit purustatud küüslauku
- 4 spl hakitud kooritud ingverit
- 2 spl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kanakoivad, hakkliha, ingveri juur, sibulad, küüslauk, köömned, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis jahu 1,5 tassi toatemperatuuril veega. Sõtku tainast hoolikalt, kuni see muutub tugevaks, kuid elastseks. Kata kinni ja lase 1 tund kerkida.
- Samal ajal sega kausis kokku hakkliha, koriander, sibul, küüslauk, ingver, köömned, kaneel, 2 supilusikatäit soola ja 0,5 tl pipart.
- Lõika tainast 15 grammi ja vormi sellest pall. Aseta pall tasasele pinnale ja rulli see tainarulliga 10 cm läbimõõduga ringiks. Korda sama ülejäänud tainaga.
- Pihusta aurutit toiduvalmistamisspreiga.
- Aseta 1 supilusikatäis täidist tainaringi keskele. Hoides seda vasakus käes, hakka parema käe pöidla ja nimetissõrmega tainaservi voldima. Nimetissõrmega voldi ja näpi tainaservi, kuni need kokku puutuvad. See peaks moodustama kotikese. Aseta momo ettevalmistatud aurutajasse. Korda ülejäänud taina ja täidisega.
- Täida auruti alumine sahtel pooleldi veega ja lase keema tõusta. Aseta momosid auruti korviga peale ja kata tihedalt kaanega. Auruta momosid pehmeks, 8-9 minutit.
Kategooriad:
retsept / Topeltkatel / Pearoad / Pasta / Lind / Eelroad / Suupisted kastmetega / Liha eelroad / Aasia köök / Guy Fieri
Sarnased retseptid
