• Veiseliha ja marinaad
• Köögiviljad ja kaste
• Mais ja shishito paprikad

Maisitangu valmistamiseks kasutatakse peaaegu kõiki samu koostisosi nagu veiseliha puhul. Suvel ja sügisel tehke seda maisitõlvikutega ning talvel võite selle asendada 4 tassi külmutatud maisiteradega. Rachel Ray soovitab veiseliha serveerida... loe edasi

„Kui ma väike olin,“ meenutab Molly Yeh, „siis iga kord, kui mu pere meie lemmik Hiina restoranist toitu tellis, oli see sama: palju pelmeene ja kung pao kana, aga ilma maapähkliteta (mu emal oli nende vastu allergia). Kuigi ma olin – loe edasi

• Kodune tšilliõli
• Kaste
• Nuudlid

Need vürtsikad Sichuani nuudlid on väärt lisaaega, et valmistada oma lõhnav tšilliõli. Retsept annab rohkem õli, kui nende nuudlite jaoks vaja läheb, aga saate seda kasutada ka teistes roogades. loe edasi

• Hiina pelmeenid
• Magus ja kuum kaste

Neid Hiina pelmeene saab serveerida pearoana või eelroana, asetades need eraldi Aasia supilusikatele. Sealiha, seente ja rohelise sibulaga täidetud pelmeenid on uskumatult mahlased ja maitsvad. Ärge unustage spetsiaalset kastet – loe edasi

Hoisin on populaarne Hiina kaste, mis on valmistatud kääritatud sojaoapastast ja vürtsidest nagu küüslauk, tšillipipar ja seesam. Selles retseptis kasutatakse seda kanamarinaadis koos sojakastme, Sichuani pipraterade ja riisiveiniga. loe edasi

Kuigi seda Sichuani rooga valmistatakse traditsiooniliselt hakklihast, tuleb suurem osa selle maitsest ja tekstuurist vürtsikast oapastast, pehmest tofust ja muidugi Sichuani piprateradest. Seega saate liha seentega hõlpsalt asendada, ilma et maitset ohverdataks. See - loe edasi

See küüslaugu, vürtside ja krõbeda tšillipipraga hiinapärane kuum kaste on võitnud palju fänne ka väljaspool Hiinat, kuid seda võib olla raske väljaspool Hiinat müügil leida. Valmista ise oma versioon sellest krõbedast kastmest ja... loe edasi

See kaunilt krõbe, valge šokolaadiga kaetud suhkrustatud pastill on täidetud imeliselt vürtsika maitsega, mis täiendab ideaalselt karamelli ja šokolaadi magusust. Karamellile on lisatud otse Hiina viie vürtsi pulber ning purustatud Sichuani pipraterad ja... loe edasi

Vürtside kimp nagu cayenne'i pipar, köömned ja Sichuani pipar tõstavad friikartulid uuele maitsetasemele ning need pole mitte ainult huvitav vürtsikas õllesuupiste, vaid ka suurepärane lisand, mida saab serveerida isegi pühade ajal - loe edasi

• Veise ribid
• Glasuur
• Maapähklireliss rohelise sibulaga

Grilli neid Aasia stiilis lühikesi ribisid. See retsept kasutab veiselihast lühikesi ribisid rohke rasvaga, mis lisab suitsuse maitse. Lõika need hallatavateks tükkideks ja marineeri pool tundi apelsini-ingveri glasuuris koos... loe edasi

Naturaalsed sealiha sisefilee kotletid valmivad kiiresti, näevad esinduslikud välja ja õrn liha imab kergesti vürtside maitsed. Grillitud kotletid on eriti luksuslikud oma isuäratavate grillijälgede ja imeliste suitsuste nootidega. loe edasi

Mapo tofu on üks Sichuani köögi populaarsemaid roogasid. See on läbi imbunud piirkonna tunnusvürtsi, Sichuani pipraterade, aroomi ja dobajiangi oapasta rikkaliku vürtsika maitsega. Legendi järgi on nimi Mapo tofu (armidega vana naise tofu) saanud... loe edasi

Isegi kui sul pole suitsuahju, on suurepärane viis end naturaalse, omatehtud kuumsuitsukanaga hellitada. Seda saab küpsetada pliidiplaadil sügavas fooliumiga vooderdatud pannil, mis on täidetud musta tee, kuiva riisi ja... seguga. loe edasi

• Marinaad
• Suitsuahi

Musta teega suitsutatud part on traditsiooniline roog Hiina Sichuani provintsist, kus seda tuntakse ka kui "rancha". Enne küpsetamist leotatakse tervet parti üleöö vürtsikas marinaadis, mis on valmistatud mustast teest, meest, ingverist, rohelisest sibulast ja soolast. loe edasi

• Nuudlid
• Lisandid

Hiina roog dan dan pärineb Sichuani provintsist ja algselt peeti seda tänavatoiduks. Müüjad kõndisid tänavatel, kandes õlal pikka keppi, mille ühes otsas rippus korv kuumade nuudlitega ja teises kastmepott. loe edasi

• Röstitud
• Yorkshire'i puding

Valmista pidulik praad traditsioonilisel inglise moodil koos Yorkshire'i pudinguga. Parim valik praeks on paks veiselihatükk seitsmendal ribil ehk prime rib, mis annab väga mahlase ja pehme liha. loe edasi