India pähkli röstitud valge šokolaadi ja Sichuani pipraga
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 700 grammi
Keerukus: kergesti
Kogus: 700 grammi
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/18
Kalorid 333, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 5 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 1 G., kolesterool 5 mg naatrium 180 mg suhkur 39 G.
Portsjoni suurus: 1/18
Kalorid 333, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 5 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 1 G., kolesterool 5 mg naatrium 180 mg suhkur 39 G.
See kaunilt krõbe valge šokolaadiga kaetud suhkrustatud leib on täidetud imeliselt vürtsika maitsega, mis täiendab ideaalselt karamelli ja šokolaadi magusust. Karamellile on otse lisatud Hiina viie vürtsi pulber, peale aga purustatud Sichuani pipart ja mahedat arbol tšillit. Murra kõvaks muutunud suhkrustatud leib tükkideks, pane kottidesse ja kingi sõpradele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 1,5 tassi suhkrut
- 3/4 tassi tumedat maisisiirupit
- 3 tassi röstitud soolatud india pähkleid (1 tass hakitud india pähkleid)
- 2 teelusikatäit söögisoodat
- 2 tl Hiina viie vürtsi pulbrit
- 1 pakk (300 g) valge šokolaadi graanuleid
- 1 spl rebitud kuivatatud arbol-tšillit (umbes 5 kauna)
- 1 spl Sichuani pipart
- Spetsiaalne varustus: karamellitermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, suhkur, maisisiirup, india pähklid, viie vürtsi maitseaine, valge šokolaad, pipar de arbol, Sichuani pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri küpsetusplaat võiga ja pane kõrvale. Sega keskmises kastrulis suhkur, tume maisisiirup ja 1 tass vett ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta, aeg-ajalt segades. Kuumuta, kuni kommitermomeeter näitab 126 °C. Lisa või ja kõik india pähklid ning jätka kuumutamist, kuni pähklid on hästi kaetud, umbes 3 minutit. Sega hulka söögisooda ja Hiina maitseained. Vala segu ettevalmistatud küpsetusplaadile ja laota õhukese ühtlase kihina. Lase 15 minutit jahtuda, seejärel puista peale valge šokolaad ja lase seista, kuni graanulid on pehmed ja sulanud. Laota valge šokolaad ühtlase kihina peale.
- Pane tšillipiprad ja Sichuani pipraterad väikesele pannile ja rösti keskmisel kuumusel umbes 2 minutit, kuni need on aromaatsed. Puista pipraterad ühtlaselt valge šokolaadi peale ja lase täielikult taheneda, umbes 3 tundi, seejärel murra tükkideks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
