Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 700 grammi

Maitsva omatehtud suhkrustatud prae valmistamine pole nii keeruline, kui sul on kommitermomeeter. See on ainus viis jälgida, kui hästi suhkrustatud praad on küpsenud. Esmalt keeda suhkur ja maisisiirup, seejärel sega hulka pähklid ja või ning lõpuks lisa söögisooda, mis reageerib suhkruga ja täidab karamelli hulga pisikeste õhumullidega. Seejärel vala segu kohe küpsetusplaadile ja laota see väga õhukese kihina laiali, et suhkrustatud praad oleks krõbe ja maitsvalt krõbe.

Koostisosad:

• 1,5 tassi suhkrut
• 1 tass vett
• 0,5 tassi kerget maisisiirupit
• 1/3 tassi tumedat maisisiirupit
• 2,5 spl jämedalt hakitud röstitud sarapuupähkleid
• 2 spl (30 g) võid
• 0,5 tl soola
• 1 teelusikatäis söögisoodat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

suhkur, siirup, sarapuupähklid, või

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kata suur ja paks küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Suures paksupõhjalises kastrulis sega kokku suhkur, vesi ja kogu maisisiirup ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Suurenda kuumust kõrgeks ja kuumuta ilma segamata, kuni segu temperatuurini kommitermomeetril on näha 126 °C, umbes 20 minutit. Vähenda kuumust keskmise-madalale. Sega hulka pähklid, või ja sool (segu on paks ja pähkline) ning kuumuta, kuni segu temperatuurini on jõudnud 146 °C, pidevalt segades, umbes 15 minutit. Sega kiiresti hulka söögisooda. Vala karamell kohe ettevalmistatud küpsetusplaadile, määrides selle võimalikult õhukese kihina laiali. Lase taheneda.
2. samm
• Murra suhkrustatud pähklid tükkideks ja hoia õhukindlas anumas toatemperatuuril. Soovi korral serveeri oma lemmikjäätisega.

Hääled: 3