Kõrvitsaseemnete grillaaž
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Kõrvitsaseemnete grillaaž - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 200 g kooritud kõrvitsaseemneid
- 1 tl taimeõli, pluss veel katmiseks
- 1/2 tl cayenne'i pipart
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl soola
- 600 g suhkrut
- 340 ml vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsaseemned, jahvatatud cayenne'i pipar, kaneel, siirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane õli ja seemned praepannile keskmisel-kõrgel kuumusel. Sega seemneid, panni pidevalt raputades. Tunned aroomi ja kuuled, kuidas mõned seemned röstides praksatavad, mis võtab 4–5 minutit. Tõsta seemned väikesesse kaussi, lisa cayenne'i pipar, kaneel ja sool ning sega.
- Asetage silikoonist küpsetusmatt küpsetusplaadile.
Aseta 3-liitrine kastrul suurde malmpannile. Lisa kastrulisse suhkur ja vesi ning kuumuta kõrgel kuumusel, aeg-ajalt puust lusikaga segades, kuni segu keeb. Sega, kata kaanega ja kuumuta 3 minutit. Võta kaas pealt, alanda kuumust keskmisele ja kuumuta, kuni suhkur muutub heledaks merevaigukollaseks, umbes 25 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka kõrvitsaseemnesegu. See alandab suhkru temperatuuri oluliselt, seega tööta kiiresti. Kui segu on ühtlane, vala see ettevalmistatud alusele.
Spaatliga jaota segu õhukese kihina laiali. Tööta kiiresti, vala ja määri segu küpsetusplaadile. Lase täielikult jahtuda, umbes 30 minutit, ja murra seejärel tükkideks. Säilita britt õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.
VäljapääsKaal: 670 g.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
