Surfi- ja turbakreveti kebabid
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 716, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 55 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 4 G., kolesterool 404 mg naatrium 1161 mg suhkur 37 G.
Kalorid 716, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 55 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 4 G., kolesterool 404 mg naatrium 1161 mg suhkur 37 G.
Peaaegu kõik armastavad šašlõkki ja need mereandide stiilis kebabid on veelgi populaarsemad, kuna need sisaldavad natuke kõike – nii liha kui ka mereande. Täidlased krevetid, veise sisefilee kuubikud ja beebimaisi tükid aetakse varrastele, seejärel grillitakse ja valatakse magushapu virsikukastme peale. Neid saab grillpannil küpsetada ja nautida igal aastaajal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl soolamata võid
- 1 šalottsibul, peeneks hakitud
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 4 väikest küpset virsikut (umbes 0,5 kg), jämedalt hakitud
- 1/4 tassi virsikumoosi
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 oksa värsket tüümiani
- 2 maisitõlvikut, kooritud, lõigatud igaüks 8 ringiks
- 600 g veise sisefileed, lõigatud 16 umbes 4 cm suuruseks tükiks.
- 16 suurt kooritud ja soolestikust puhastatud krevetti (umbes 0,5 kg)
- Oliiviõli
- Valge riis serveerimiseks
- Roheline salat serveerimiseks
- Spetsiaalvarustusneli 37 cm pikkust metallvarrast; suur grillpann; kondiitripintsel
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, virsikud, tüümian, krevetid, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel sulata või vahuks. Lisa šalottsibul ja kuumuta, sageli segades, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit. Lisa suhkur ja virsikud ning kuumuta, segades, kuni suhkur sulab ja virsikud hakkavad pehmenema, umbes 3 minutit.
- Lisa virsikumoos, Worcestershire'i kaste, äädikas, tšillihelbed, tüümian, ½ tl soola, ½ tl musta pipart ja ½ tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni virsikud on täiesti pehmed ja segu pakseneb moosilaadseks konsistentsiks, 10–15 minutit, olenevalt virsikute mahlasusest. Viska tüümianioksad ära. Kui virsikud pole täielikult küpsenud, purusta need kartulipurustiga. Hoia madalal kuumusel soojas.
- Samal ajal kuumuta suur grillpann kõrgel kuumusel.
- Aja vardasse üks maisitükk, seejärel lisa tükk liha ja krevett; korda selles järjekorras, kuni igal vardas on neli tükki igast koostisosast. Korda sama ülejäänud maisi, liha ja krevettidega, ajades need veel kolmele vardasse. Pintselda kebabid oliiviõliga ja maitsesta heldelt soola ja pipraga.
- Grilli kebabe, keerates neid mitu korda, kuni steik ja krevetid on läbi küpsenud, 25–30 minutit. Tõsta kebabid vaagnale ja pintselda heldelt virsikekastmega. Serveeri riisi, salati ja ülejäänud virsikekastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
