Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Kui soovid kodus korraldada peent restoranistiilis õhtusööki, kaalu surf and turf'i. See punase liha ja mereandide kombinatsioon näeb serveerimisel alati luksuslik välja ja avaldab kindlasti teie külalistele muljet. Anne Burrell soovitab grillida veiselihapraadi ja krevette ning serveerida neid hooajaliste suviste köögiviljade ja grillitud maisi salatiga. See retsept on kahele inimesele ja sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks.

Koostisosad:

Ürdivõi

• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 sidruni koor + poole sidruni mahl
• 1 tass värskeid lehtpetersellilehti, peeneks hakitud
• 4 spl (55 g) soolamata võid, toatemperatuuril

Salat

• 2 maisitõlvikut, kooritud
• 3 oksa värsket pune või majoraani, lehed ära nopitud
• 1 ploomtomat
• 1 suur punane sibul
• 1 keskmine suvikõrvits
• Pool Fresno tšillipipart
• 1/4 tassi hakitud värsket murulauku
• 1/4 tassi purustatud fetat
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/4 tassi punast veiniäädikat

Surf ja muru

• 6 kooritud ja soolestikust puhastatud krevetti
• 2 purustatud küüslauguküünt
• Poole sidruni mahl
• 2 spl oliiviõli + lisa praadi jaoks
• Kaks ribasteiki, igaüks 350–400 g (umbes 1 cm paksune)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, krevetid, Fresno pipar, mais, suvikõrvits, punane sibul, tomatid, veiniäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Ürdivõi:
  
  Sega väikeses kausis küüslauk, sidrunikoor ja -mahl, petersell, või ja näpuotsatäis soola. Hoia serveerimiseni toatemperatuuril.
2. samm
• Salat:
  
  Kuumuta õuegrill keskmise-kõrge kuumuseni. Grilli maisi umbes 5 minutit, kuni see on kohati söestunud, vajadusel keerates. Lase paar minutit jahtuda, seejärel lõika tuumad ära ja tõsta keskmise suurusega kaussi. Lisa pune lehed, tomatid, sibul, suvikõrvits, tšilli fresno, feta, oliiviõli, äädikas ja sool maitse järgi. Sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid.
3. samm
• Surf ja muru:
  
  Teises keskmises kausis sega krevetid küüslaugu, sidrunimahla ja oliiviõliga ning lase marineerida, samal ajal kui steike grillitakse. Pintselda steike oliiviõliga ja maitsesta mõlemad pooled soolaga. Grilli steike, kuni tekivad grillijäljed, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Lase steikidel krevettide grillimise ajal umbes 3 minutit mõlemalt poolt puhata.
4. samm
• Jaga steikid, krevetid ja salat kahele taldrikule. Kata iga steik lusikatäie ürdivõiga.

Hääled: 1