Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Kui plaanid romantilist õhtusööki kahele, on siin ideaalne lihtne retsept elegantseks restoranistiilis eineks ilma lisakuludeta. See mereandide ja kalaga õhtusöök ühendab liha ja mereande. Küpseta mahlane ribisilmsteik, krevetid ja kartulid kreemjas kastmes ning serveeri värskendava spinatisalati juurde. Ja nüüd parim osa: kõik on küpsetatud ühel küpsetusplaadil! Seega ei pea sa muretsema pika koristamise pärast pärast kohtingut.

Koostisosad:

• 2 spl soolamata võid, pehmendatud
• 0,5 spl riivitud parmesani
• 1/3 tassi rasket koort
• 1 tl värskeid tüümianilehti
• 1 väike küüslauguküüs, purustatud
• 500 g kartuleid (umbes 6 mugulat), lõigatud 0,3 cm paksusteks ringideks.
• 2/3 tassi riivitud Gruyère'i juustu (umbes 150 g)
• Taimeõli praadi määrimiseks
• 1 New Yorgi steik, kaaluga 400 g, paksusega 4 cm.
• 350 g külmutatud krevette ja scampi'sid
• Spinati salat serveerimiseks
• Koorikuta leib serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, veiseliha, spinat, valge leib, kartul, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi grillimiseni. Määri 45 x 33 cm küpsetusvormi vasak kolmandik kergelt võiga.
2. samm
• Keskmises kausis sega kokku parmesan, vahukoor, tüümian, küüslauk, 1 teelusikatäis soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Lisa kartulid ja sega läbi, et need oleksid kaetud.
3. samm
• Laota kartulid ühtlaste, üksteise kattuvate kihtidena määritud küpsetusplaadile. Vala kausist ülejäänud kooresegu nende peale. Puista peale ühtlaselt Gruyère'i juustu.
4. samm
• Pintselda steiki mõlemalt poolt õliga ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Aseta steik küpsetusplaadi keskmisele kolmandikule. Grilli 5 minutit, kuni kartulid ja steik hakkavad pruunistuma. Samal ajal aseta krevetid 1,5-liitrisesse ovaalsesse ahjuvormi.
5. samm
• Võta küpsetusplaat ahjust välja, kuumuta ahi 220 °C-ni ja aseta krevetivorm küpsetusplaadi paremale kolmandikule steigi kõrvale. Pane küpsetusplaat tagasi ahju ja küpseta, segades üks kord, kuni krevetid on läbi küpsenud ja steik saavutab 57 °C, 16–18 minutit.
6. samm
• Tõsta steik lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. Seejärel viiluta ja serveeri kartulite, krevettide, spinatisalati ja mahla imamiseks mõeldud leivaga.

Hääled: 1