Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3

Kana õhtusöök kahele - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

Kana

• 1,5–2 kg broilerkana
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 1 sidrun, lõigatud neljaks osaks
• 1 sidrun, viiludeks lõigatud
• 1 küüslaugupea, kooritud
• Oliiviõli
• 2 sibulapead, hakitud
• Lisaseade: kulinaarne nöör

Sibulakaste

• 1/2 tassi kuiva valget veini
• 1/2 tassi kanapuljong
• 1 spl jahu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, valge vein, sibulad, küüslauk, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
2. samm
• Eemalda kana siseelundid ja viska need minema. Loputa ja patsuta kuivaks paberrätikutega. Maitsesta seestpoolt soolaga. Torka kana selga ja kõhtu augud ning pista sinna küüslauk. Aseta kana sisse sidruniveerandid. Pintselda kana oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Tõsta kana väikesele küpsetusplaadile. Nüüd pead kana kinni siduma, et täidis välja ei kukuks. Aseta kana enda ette. Haara tiibadest ja voldi need ülespoole. Nüüd voldi need sissepoole. Kui tiivad alla pistad, purunevad need kana raskuse all. Seo kööginööri tükk kana ümber, tehes ringi. Seo nööri otsad ristatud kanakoibade ümber ja tee sõlm. Lõika nööri otsad läbi.
4. samm
• Eraldi kausis sega sibul ja sidruniviilud 2 supilusikatäie oliiviõli, 1 teelusikatäie soola ja 1/2 teelusikatäie pipraga. Laota sibul ja sidruniviilud kana ümber küpsetusplaadile.
5. samm
• Küpseta kana umbes 1 tund ja 15 minutit, seejärel torka koiba augud ja kontrolli, et mahl oleks selge. Tõsta serveerimisalusele, kata fooliumiga ja lase 10 minutit puhata.
6. samm
• Aseta küpsetusplaat pliidile ja keera kuumus keskmisele tasemele. Vala vein röstitud sibula ja sidruni hulka ning hakka puust lusikaga pruunistunud tükke kokku kraapima. Vala peale kanapuljong ja puista peale jahu. Keeda kastet, segades, kuni kaste pakseneb, umbes 1 minut. Kui kana alla on tekkinud mahla, nõruta see kastmesse.
  
  Serveerimiseks viiluta kana vaagnal ja jaota see koos sooja kastmega taldrikutele.
  
  See roog sobib valge Chardonnay veiniga.

Hääled: 6