New Yorgi steik romantiliseks õhtusöögiks kahele
Hääled: 22
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
New Yorgi steik romantiliseks õhtusöögiks kahele - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tükki sisefileed, igaüks 230 g (õhukesest servast lõigatud, umbes 3,5 cm), hõõruge heldelt soola ja pipraga
- 4 hiidkrevetti, kooritud ja soolestikust puhastatud
- 450 g Yukon Gold kartuleid (umbes 6 tk), lõigatud 0,3 cm läbimõõduga ringideks.
- 300 g külmutatud spinatit, sulatatud ja pigistatud
- 2 supilusikatäit (30 g) soolamata võid, sulatatud, pluss veel panni määrimiseks
- 2 tl hakitud tüümianilehti
- 3 väikest küüslauguküünt, jagatud etappide vahel
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 2/3 tassi vahukoort 33%
- 60 g toatemperatuuril toorjuustu
- 2/3 spl riivitud Gruyère'i juustu (umbes 140 g)
- Spetsiaalne seade45 x 32 cm küpsetusplaat; 2 väikest vormi, igaüks 115 g.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, krevetid, kartul, spinat, toorjuust, Gruyère'i juust, Parmesani juust, kreem, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju ülemisse ossa ja eelsoojendage ahi 250 °C-ni.
- Väikeses kausis sega kokku krevetid, või, veidi tüümiani, küüslaugupressist läbi pressitud küüslauk ja 1/2 teelusikatäit soola. Sega krevetid läbi ja hoia kaane all kuni vajaduseni.
- Eraldi kausis sega kokku parmesan, 1/3 tassi koort, ülejäänud tüümian, küüslauk ja maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja jahvatatud pipraga.
- Laota kartuliviilud ühe kihina eelnevalt määritud küpsetusplaadile, puista peale juustu ja kata ülejäänud kartulitega.
Kata kartulid fooliumiga ja küpseta pehmeks, kontrollides küpsust kahvliga, 15–17 minutit. - Purusta toorjuust ülejäänud 1/3 tassi küüslaugukoorega ühtlaseks massiks. Sega hulka spinat. Pane kreemjas spinat vormidesse ja vajuta alla, et vedelik välja lasta.
Tagasi kartulite juurde, eemalda foolium ja puista peale Gruyère'i juustu. Aseta steikid nende kõrvale ja aseta vormid lauale.
Küpseta, kuni steikid on läbi küpsenud, umbes 12–14 minutit, ja keskele pistetud termomeeter näitab 35 °C. - Tõsta praad ahjust välja ja lülita grill sisse. Aseta krevetid küpsetusplaadile, sabad vastamisi, nii et moodustuks südamekujuline vorm. Jätka grillimist veel 3-4 minutit. Kontrolli steikide sisetemperatuuri; termomeeter peaks näitama 45 °C.
- Lase lihal umbes 5 minutit fooliumi all kerkida ja lõika seejärel viiludeks.
Serveeri New Yorgi steiki krevettide, kartulite ja kreemja spinatiga romantiliseks õhtusöögiks kahele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
