Praad spinatiga sous vide meetodil
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1220, rasva koguhulk 100 G., küllastunud rasvad 47 G., valgud 59 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 5 G., kolesterool 342 mg naatrium 1298 mg suhkur 3 G.
Kalorid 1220, rasva koguhulk 100 G., küllastunud rasvad 47 G., valgud 59 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 5 G., kolesterool 342 mg naatrium 1298 mg suhkur 3 G.
Tänu sous vide-küpsetamisele on ideaalne restoranikvaliteediga steik kodukokkadele lõpuks reaalsus. Pane veiselihafilee ühte kotti, sega teise kotti spinat toorjuustu ja küüslauguga, küpseta sous vide-küpsetusmeetodil ning traditsiooniline steikrestorani stiilis õhtusöök ongi valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kondita New Yorgi ribasteiki, 2,5 cm (umbes 280 g kumbki)
- 2 suurt oksa tüümiani
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 pakk (280 g) külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja veest välja pigistatud
- 1/4 tassi rasket koort
- 60 g toorjuustu
- 1 spl taimeõli
- Küüslauguleib serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta sous vide ahi tootja juhiste järgi temperatuurini 55 °C. Sega korduvkasutatavas kilekotis lihatükid, šalottsibulad, tüümian, 2 supilusikatäit võid, 2 küüslauguküünt, 2 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäis musta pipart. Suru õhk välja ja sulge kotti tihedalt. Aseta kotti teise tugevasse kilekotti, suru õhk välja ja sulge kotti tihedalt.
- Sega spinat, vahukoor, toorjuust, ülejäänud küüslauguküüs ja 1/2 teelusikatäit soola teises tugevas kilekotis. Pigista õhk välja ja sulge tihedalt. Aseta teise tugevasse kotti, suru õhk välja ja sulge tihedalt.
- Aseta kotid sous vide-meetodil küpsetusaparaadi ja küpseta 2–4 tundi (mida kauem, seda parem maitse).
- Võta steikid kottidest välja ja patsuta kuivaks. Kuumuta suurel pannil taimeõli kõrgel kuumusel, kuni see läigib. Lisa steikid ja küpseta 30 sekundit. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja küpseta veel 30 sekundit. Pööra ümber ja küpseta veel minut. Tõsta steikid kahele taldrikule. Eemalda spinatilt küüslauguküüned, sega läbi ja jaga taldrikute vahel. Serveeri küüslauguleivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
