Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kreemjas spinat ja maitsev veiselihafilee sobivad selles toekas ja paksu kehaga munavõileivas ideaalselt kokku. Serveeri nende praetud sibularõngastega, mis on sama maitsvad kui restorani omad. Tainas on valmistatud soodaveega, mis muudab need kohevaks ja krõbedaks.

Koostisosad:

Kreemjas spinat

• 900 g väikest spinatit
• 110 g soolamata võid
• 0,5 tassi tükeldatud Hispaania sibulat
• 2 supilusikatäit purustatud küüslauku
• 0,5 tassi jahu
• 2 tassi piima
• 1 tass rasket koort
• 1/8 tl riivitud muskaatpähklit
• 1/8 tl cayenne'i pipart

Sibularõngad

• 2 suurt Hispaania sibulat, lõigatud 1 cm paksusteks rõngasteks.
• 1 tass jahu
• 2 tl Old Bay maitseainet
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 tass gaseeritud vett
• Taimeõli, fritüürimiseks

Praad

• 1 seelikupraad, kaaluga 450 g, lõigatud 4 tükiks
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 4 Kaiseri kuklit, pooleks lõigatud, võiga määritud ja röstitud
• 4 praemuna

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, veiseliha, spinat, Old Bay maitseained, kreem, muskaatpähkel, jahvatatud cayenne'i pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kreemjas spinat:
  
  Pane kaussi jää ja külm vesi. Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa spinat, keeda 2 minutit ja seejärel tõsta jääkülma vette, et keetmine peatada. Nõruta spinat sõelas ja pigista see kätega välja.
2. samm
• Sulata keskmises kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa sibul, küüslauk ja 1/4 teelusikatäit soola ning prae, sageli segades, kuni sibul on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud, umbes 6 minutit. Lisa jahu ja sega. Kuumuta, pidevalt segades, et sibul kõrbeks, 3 minutit.
3. samm
• Sega hulka piim ja keeda, kuni tükke pole enam. Vähenda kuumust, et kaste tasasel tulel podiseks, ja hauta kastet 3 minutit. Sega hulka koor, lase keema tõusta ja lisa spinat. Lisa muskaatpähkel, cayenne'i pipar ja 2 teelusikatäit soola. Keeda veel 2 minutit ja maitsesta soolaga. Hoia soojas.
4. samm
• Kuumuta suures, laias ja paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel umbes 7 cm taimeõli, kuni see jõuab fritüüritermomeetri järgi 190 °C-ni.
5. samm
• Sibularõngad:
  
  Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, Old Bay maitseaine ja küpsetuspulber. Lisa aeglaselt gaseeritud vesi ja sega ühtlaseks massiks. Kasta iga sibularõngas taignasse, et see ühtlaselt kattuks, ja prae umbes 2 minutit kuldpruuniks ja krõbedaks. Nõruta rõngad paberrätikutel ja maitsesta kohe soolaga.
6. samm
• Praad:
  
  Aseta suur pann kõrgele kuumusele. Kuumuta, kuni see suitseb. Patsuta steik paberrätikutega kuivaks. Maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga. Lisa kuumale pannile veidi õli ja lisa steik ettevaatlikult. Küpseta steiki seda liigutamata 4 minutit, seejärel keera ümber ja küpseta veel 4 minutit, kuni see on poolküpse. Lase steigil enne viilutamist 3 minutit puhata.
7. samm
• Võileivad:
  
  Määri kuklite alumistele pooltele 1/4 tassi sooja kreemjat spinatit. Lõika iga steik pooleks või soovitud suurusega tükkideks ja laota need spinati peale. Kata praemunaga ja aseta kuklite ülaosad. Serveeri sibularõngastega.

Hääled: 1