Fritüüritud sibularõngad
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kuigi sibularõngad on lihtne ja otsekohene eelroog, on retseptiga katsetamiseks palju ruumi – alates sibulasordi valikust ja valmistamisest kuni lõputu kastmete valikuni. Paneerimis- või taignavalikud on samuti olulised, võimaldades saavutada täiesti erinevaid välimusi, krõbedust ja tekstuure. Ja muidugi ärge unustage vürtse!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt sibulat, kooritud ja lõigatud 2,5 cm paksusteks viiludeks.
- 6 tassi taimeõli fritüürimiseks
- 200 ml õlut
- 60 ml viina
- 2 spl pluss 1 tl paprikat
- 1 tass jahu, pluss vajadusel rohkem
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis kuumuta õli 190 °C-ni.
- Vala õlu keskmise suurusega kaussi ja sega viinaga. Lisa aeglaselt vispliga 1 teelusikatäis paprikat ja 1 tass jahu. Taigen peaks olema üsna paks (piisavalt paks, et sibularõngad enne praadimist katta), kuid siiski kergesti segatav. Jäta sooja kohta seisma.
- Pane sibul keskmise suurusega kaussi ja puista sõela abil sisse ülejäänud 2 supilusikatäit paprikat. Sega läbi.
- Kata küpsetusplaat köögirätikutega, et sibularõngad pärast praadimist kuivaksid. Sega tainast kergelt. Taigna konsistentsi ja õli temperatuuri kontrollimiseks aseta sibularõngas vahulusikasse ja kasta see täielikult tainasse. Tainas peaks sibulat kergelt katma. Kui tainas on liiga paks, lisa seda vedeldamiseks veidi vett. Kui see on liiga vedel, sega hulka veidi sõelutud jahu.
- Kasta sibularõngad taignasse, lase liigsel õlil nõrguda ja seejärel aseta need vahukulbi või tangidega õli sisse. Õli peaks õrnalt mullitama ja rõngad peaksid järk-järgult pinnale tõusma. Prae 2-3 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud, seejärel tõsta köögirätikutele. Prae rõngaid väikeste partiidena. Puista peale soola ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
