Steigivõileib juustukastme ja sibularõngastega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - praadivõileib juustukastme ja sibularõngastega

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 26-st
Kalorid 328, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 10 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 1 G., kolesterool 44 mg naatrium 302 mg suhkur 4 G.

Ühest Anne Burrelli võileivast piisab terve rahvahulga toitmiseks, kui lõikad selle mitmeks väikeseks tükiks ja serveerid eelroana. See on täidetud mahlaste grillitud praadiviilude, värskendava rukola, hapukate marineeritud paprikate ja kreemja fontina juustuga, millele kõigele on lisatud vürtsikat omatehtud juustukastet. Serveeri fritüüritud sibularõngastega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Veiseliha

1 ribasteik kaaluga 170 g.
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
1 teelusikatäis soola

Sibularõngad

Rapsiõli (canola) praadimiseks
2 suurt sibulat, lõigatud 2 cm paksusteks rõngasteks.
2 tassi hapupiima või keefirit
2 tassi jahu
1 teelusikatäis soola
Näpuotsaga cayenne'i pipart

Sinepi- ja juustukaste

110 g võid
0,5 tassi jahu
1 liiter jahutatud täispiima
350 g riivitud fontina juustu
2 tilka Tabasco kastet
1,5 spl Dijoni sinepit
1,5 spl teralist sinepit

Inningud

1 pikk seesamiseemnetega kukkel
220 g õhukesi fontina juustu viile
Õhukeselt viilutatud konserveeritud banaanipaprikad
Peotäis rukolat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, võileivakuklid, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, Tabasco kaste, banaanipipar, Fontina juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Praad:

Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Puista praadi mõlemale poolele küüslaugupulbrit ja soola. Aseta praadi grillpannile ja küpseta 5-7 minutit, keera ümber ja küpseta veel 3-5 minutit, kuni see on poolkõrbenud. Tõsta steik lõikelauale ja lase puhata. Lõika steik diagonaalselt.
Sibularõngad:

Kinnita fritüüritermomeeter paksupõhjalise kastruli külge ja lisa 5–8 cm taimeõli. Kuumuta õli 180 °C-ni. Samal ajal vala petipiim ühte kaussi ja sega teises kausis jahu, sool ja cayenne'i pipar. Kasta sibularõngad, paar tükki korraga, petipiima sisse ja seejärel kata need jahuga; korda sama. Langeta paneeritud rõngad ettevaatlikult kuuma õli sisse, jälgides, et pann oleks liiga täis. Kui sibulad on ühelt poolt kuldpruunid, keera need ümber ja prae igast küljest kuldpruuniks. Tõsta sibulad vahukulbiga paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Maitsesta soolaga.

Sinepi- ja juustukaste:

Sulata või keskmises kastrulis. Lisa jahu ja sega, kuni moodustub kaste. Lisa pidevalt segades järk-järgult külm piim, kuni see on täielikult segunenud ja kaste hakkab paksenema. Lisa fontina, Tabasco, Dijoni juust ja teraline sinep. Maitsesta soolaga ja tõsta tulelt.
Võileib:

Määri igale saiaviilule juustukastet, lisa peale viilutatud fontinat, banaanipaprikat, steiki ja rukolat. Serveeri sibularõngastega.