Cheyenne'i burger kalkuni, sibularõngaste ja grillikastmega

Hääled: 10

Kuidas valmistada - Cheyenne'i burgerit kalkuni, sibularõngaste ja BBQ-kastmega

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Wyomingi karmid elanikud on inspireerinud arvukalt romaane, sealhulgas kauboiklassikat "Shane". Metsik loodus ja Yellowstone'i kaldeera lähedus pakuvad lõõgastavat põgenemist suurlinna saginast; võib-olla otsite fotosid antiloopidest või hirvedest nende loomulikus elupaigas. Hirvelihasteikid on siin lemmikud. Bobby Flay koduste restoranide kett pakub hamburgerit, mis on lihtsalt maitsev ja sisaldab taist kalkunihakkliha, krõbedat peekonit, sibularõngaid, suitsutatud cheddarit ja vürtsikat grillikastet. Nii nagu Bobby seda osariiki armastab, on ta oma burgerisse pakkinud kõik teie lemmik koostisosad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Hamburgerid

Hamburgeri kuklid
Hakkliha
Peekon
Sibularõngad serveerimiseks
Cheddari juust

Ketšup

1 spl. tomatikaste
2 spl l rapsiõli
1 sibul, hakitud
3 küüslauguküünt, hakitud
2 supilusikatäit jahvatatud poblano pipart
1 spl paprikat
1 kuhjaga spl sinepipulbrit
1 spl punase veini äädikat
1 spl Worcestershire'i kastet
1 chipotle (suitsupunane jalapeño pipar) adobokastmes
2 spl 1 fariinsuhkrut
1 spl mett
1 spl musta melassi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hamburgerisaiad, hakkliha, tomatikaste, sinepipulber, veiniäädikas, tšillipiprad adobokastmes, siirup, ketšup, cheddari juust, peekon, grillikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Hakklihakalkun maitseb selles kombinatsioonis suurepäraselt – kasuta lihtsalt valge ja punase liha segu. Vormi kotlettideks ja prae 5 minutit mõlemalt poolt.
See muljetavaldav burger on tehtud kahest peekoniribast. Bobbyle meeldib tema burger peekoniga, seega on viilud krõbedad.

Sibularõngad

Õhukeste sibularõngaste valmistamiseks kuumuta sügavas paksupõhjalises kastrulis 1 liiter maapähkliõli 180 °C-ni. Purusta õhukesed sibularõngad soola, pipra ja cayenne'i pipraga maitsestatud jahus; kasta need soola ja pipraga maitsestatud petipiima sisse ning seejärel purusta uuesti jahus. Prae umbes 4 minutit kuldpruuniks, keerates praadimise ajal üks või kaks korda. Nõruta paberrätikutel; maitsesta soolaga.
See burger nõuab kahte paksu viilu suitsutatud teravat cheddari juustu.

Grillikaste

Kuumuta õli paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, 3-4 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta 30 sekundit. Lisa tomatikaste ja 1/3 tassi vett, lase keema tõusta ja hauta 5 minutit. Lisa ülejäänud koostisosad (välja arvatud sool ja pipar); hauta 10 minutit või kuni paksenemiseni, aeg-ajalt segades.

Vala segu köögikombaini ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Vala kaussi; lase jahtuda toatemperatuurini. Lusikaga tõsta burgerite peale.

Retsept Juustuburger sulatatud juustuga.

See roog sobib hästi tumeda õllega.