Praetud kana riivsaias sibularõngastega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kui sulle meeldib krõbeda kuldpruuni koorikuga praekana ja jumaldad paneeritud sibularõngaid, siis sulle meeldib see retsept, mis ühendab need kaks maitsvat koostisosa üheks. Sibularõngad on osa kana paneeringust. Selle valmistamiseks leotatakse kanarinna tükke koos viilutatud sibulatega (rõngad peaksid olema väga õhukesed) üleöö piima-muna segus koos vürtside ja värskete ürtidega. Enne praadimist kastetakse kana koos tihedalt vastu surutud sibulatega mitu korda jahu-vürtside segusse, moodustades paksu katte, mis pärast praadimist muutub maitsvaks krõbedaks koorikuks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondiga ja nahaga kanarinda (umbes 220 g igaüks)
- 2 suurt muna
- 2 spl paprikat
- 1,5 tl cayenne'i pipart
- 3 tassi piima
- 1 tass rebitud värsket peterselli
- 0,5 tassi rebitud värsket salvei
- 1 küüslaugupea, lõigatud horisontaalselt pooleks, küüned eraldatud
- 2 keskmist sibulat
- 3 tassi jahu
- Taimeõli, fritüürimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, munad, piim, sibulad, küüslauk, jahvatatud cayenne'i pipar, salvei, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures klaaskausis klopi munad 1 supilusikatäie paprika, 1 teelusikatäie cayenne'i pipra ja 4 teelusikatäie soolaga. Lisa piim, petersell, salvei ja küüslauk.
- Lõika sibul mandoliini või noaga 0,3 cm paksusteks viiludeks. Eralda rõngad ja aseta need piimasegusse. Lisa kana ja keera see läbi. Kata kinni ja pane 4-8 tunniks külmkappi.
- Sega madalas ahjuplaadis jahu, ülejäänud 1 supilusikatäis paprikat, 1/2 tl cayenne'i pipart, 2 tl soola ja 1 tl musta pipart. Aseta küpsetusplaadile rest.
- Võta iga kanatükk piimasegust välja, kata see jahuseguga ja aseta restile. Kui oled kogu kana katnud, kasta see uuesti piimasegusse ja suru osa sibulast ja ürtidest kana külge. Seejärel suru sibul kana külge, et see koos püsiks, ja kasta kana uuesti jahusegusse, vajutades kindlalt, et sibul oleks kattega segunenud. Soovi korral võid kolmandat korda uuesti jahusegusse kasta, et lisada rohkem sibulat. Aseta kattega kanatükid restile.
- Kuumuta fritüüris või suurel sügaval pannil keskmisel kuumusel umbes 2 cm taimeõli, kuni temperatuur fritüüritermomeetri järgi jõuab 190 °C-ni (355 °F). Lisa kana ja prae, vajadusel kuumust reguleerides, kuni see on ühelt poolt kuldpruun, 8–10 minutit.
- Pööra tangidega ümber ja küpseta, kuni teine külg on kuldpruun või kuni liha kõige paksemasse ossa torgatud termomeeter näitab umbes 8 minutit 71 °C. Tõsta tükid paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Maitsesta soolaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
