Cornucopia burger kalkuni ja paprika aioliga
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See suur ja rikkaliku maitse ja toiteväärtusega burger on valmistatud ülivürtsikast grillitud kalkunikotletist, mida serveeritakse paprika aioliga kaetud röstitud sibulasaial, koos sulava provolone juustu, avokaado, tomati ja lutsernivõrsetega. Ja kotlet ise sisaldab lisaks tervele hulgale vürtsidele sibulat, porgandit, paprikat ja riivitud parmesani – tõeline maitsete küllus. See on uskumatult täidlane ja maitsev. Kalkunikotletid on ka tervislikumad kui traditsioonilised veiselihakotletid, eriti kui need on rikastatud köögiviljadega. Mahlasema tulemuse saavutamiseks kasutage kalkunihakkliha jaoks nii valget kui ka tumedat liha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Türgi burgerid
- 220 g tumedat kalkuni hakkliha
- 220 g hakkliha valget kalkuniliha
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 riivitud porgandit
- 1 roheline paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 3 supilusikatäit riivitud parmesani (kuhjaga)
- 0,5 tassi hakitud koriandrilehti
- 1 spl kuuma Ungari paprikat
- 0,5 tl magusat Ungari paprikat
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 1/4 teelusikatäit habanero pulbrit
- 1/4 tl jahvatatud ingverit
- 1/4 tl karripulbrit
- Näpuotsatäis soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 suur muna
- Oliiviõli, vastavalt vajadusele
- 4 viilu provolone juustu
- 4 sibulapalli
- 1 avokaado, pooleks lõigatud, kivist puhastatud, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1 tomat, õhukeselt viilutatud
- Lutserni idud vastavalt vajadusele
Aioli paprikaga
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 1/4 tl kuuma Ungari paprikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, magus pipar, porgand, tomatid, Avokaado, lutserni võrsed, Parmesani juust, Dijoni sinep, aioli kaste, jahvatatud cayenne'i pipar, karri, Habañero pipar, jahvatatud ingver, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aioli:
Sega väikeses kausis majonees, sinep ja paprika. Kata kinni ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Burger:
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
Suures kausis sega kokku kalkunihakkliha, sibul, porgand, paprika, parmesan ja kõik vürtsid. Klopi eraldi kausis muna kergelt lahti ja sega see seejärel hakklihasegu hulka. Vormi kalkunist kotletid. Pintselda grillresti kergelt oliiviõliga, seejärel aseta kotletid grillile ja sulge kaas tihedalt. Grilli umbes 6-8 minutit, veendudes, et kotletid on grilliga märgistatud. - Pööra iga kotlett ettevaatlikult ümber ja jätka grillimist. Lisa 3 minuti pärast viil provolone juustu ja sulge kaas uuesti, et juust sulaks, veel 2-3 minutit. Võta kotletid grillilt ja hoia neid soojas, fooliumiga lõdvalt kaetult. Vähenda grilli kuumust keskmisele tasemele, pintselda oliiviõliga ja aseta kuklid grillile. Grilli, kuni kuklid on läbi kuumenenud ja kergelt krõbedad, umbes 2 minutit.
- Pane burgerid kokku, määrides paprika aioli alumistele kuklipooltele ja asetades kotletid peale. Kaunista avokaadoviilu, tomativiilu ja portsjoni lutsernivõrsetega. Kata kuklipealsed ja serveeri. suvine sangria!
Retsepti autor - Tassa Hampton on Los Angelesest Californiast pärit teatrinäitleja.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
