Aeg: 4 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kõik traditsioonilise steikrestorani õhtusöögi populaarseimad komponendid on pakitud ühte toekasse võileiba. Mädarõika-sinepivõie lisab veiselihale teretulnud pikantse maitse, samas kui beebirukola annab värske hõngu. Ühel leivapätsil valmistatud võileivast piisab mitmele inimesele.

Koostisosad:

• 1 veise sisefilee, kaaluga umbes 700 g.
• 2 tl Worcestershire'i kastet
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 0,5 tassi majoneesi
• 2 spl mädarõigast
• 2 spl teralist sinepit
• 1 suur punane sibul, lõigatud 0,5 cm paksusteks ringideks.
• 1 suur päts rukkileiba
• 4 tassi peent rukolat
• 1 suur tomat, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, täistera sinep, kreemjas mädarõigas, punane sibul, tomatid, rukola

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta steik ahjuplaadile või ahjuplaadile. Nirista peale Worcestershire'i kastet, 1 supilusikatäit oliiviõli, 0,5 tl soola ja paar keerdu musta pipart. Hõõru segu steigi mõlemale poolele ja lase 30 minutit toatemperatuuril seista.
2. samm
• Kuumuta grillpann umbes 15 minutit. Samal ajal sega väikeses kausis majonees, mädarõigas ja teraline sinep. Pane kõrvale.
3. samm
• Kui grill on kuum, küpseta steiki, kuni keskele pistetud termomeeter näitab 51 °C (medum-rare), umbes 6 minutit mõlemalt poolt. Jäta grillpann tulele. Lase steigil 15 minutit puhata, enne kui lõikad selle kiu järgi väga õhukeselt.
4. samm
• Nirista sibulaviiludele ülejäänud oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli sibulaid mõlemalt poolt, kuni need on pehmenenud, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Vähenda kuumust; sibulad hakkavad liiga pruunistuma. Tõsta kaussi. Maitsesta ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Kata kilega, et aurutada ja veelgi pehmeneda.
5. samm
• Lõika pätsike leib horisontaalselt pooleks ja aseta mõlemad pooled lõikepinnaga ülespoole. Kühvelda mõlemast poolest veidi puru välja (pane järgmiseks kasutuskorraks kõrvale), jättes alles 0,5 cm paksuse kooriku.
6. samm
• Määri mõlemad pooled mädarõikamajoneesiga. Aseta alumisele poolele pool rukolat, seejärel sibul ja steik, maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatid, ülejäänud rukola, maitsesta soola ja pipraga ning kata leiva ülemise poolega.
7. samm
• Mähi võileib tihedalt pärgamentpaberisse, küpsetuspaberisse või kilesse, vajadusel sidudes nööriga. Suru võileiva lapikuks muutmiseks telliskivi- (vt märkust) või malmpann peale ja pane 3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist lase võileival umbes 45 minutit toatemperatuurini soojeneda.
  
  Märkus
  
  Pressi jaoks sobib kõige paremini 2 kg tellis. Mähi see köögipindade kaitsmiseks fooliumisse.

Hääled: 1