Aeg: 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-8

Prantsuse köök on tuntud mitte ainult oma kulinaarsete hõrgutiste, vaid ka lihtsa, kuid populaarse kuuma võileiva croque-monsieur'i poolest, mis tõlkes tähendab "krõmpsuvat härra krõmpsu". Võileib valmistatakse kahest röstitud saiaviilust, mis on asetatud Gruyère'i juustu ja singiviilude vahele. Võileiva peale kaetakse juustukaste ja seda küpsetatakse ahjus, kuni juust sulab ja krõbeda võileiva külgedelt maitsvalt alla valgub. Croque-monsieur'i saab valmistada toeka suupistena või lõigata suupärasteks tükkideks ja serveerida eelroana veiniga.

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit soolamata võid
• 3 spl jahu
• 2 tassi kuuma piima
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• Näpuotsatäis muskaatpähklit
• 340 g riivitud gruyère'i juustu (5 spl)
• 0,5 spl värskelt riivitud parmesani
• 16 viilu valget võileivaleiba, koorikud eemaldatud
• Dijoni sinep
• 220 g küpsetatud maasinki, viilutatud (mitte liiga õhukeselt)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, esmaklassiline jahu, piim, muskaatpähkel, Gruyère'i juust, Parmesani juust, valge leib, Dijoni sinep, sink

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. samm
• Sulata või väikeses kastrulis madalal kuumusel ja lisa kogu jahu, segades puust lusikaga 2 minutit. Vala järk-järgult kuum piim ja kuumuta pidevalt vispeldades, kuni kaste pakseneb. Tõsta tulelt, maitsesta soola ja pipraga ning lisa muskaatpähkel, 1/2 tassi riivitud Gruyère'i ja Parmesani juustu.
3. samm
• Leiva röstimiseks aseta viilud kahele küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 5 minutit. Pööra iga viil ümber ja küpseta veel 2 minutit, kuni kuldpruuniks.
4. samm
• Pintselda pooled röstitud viilud kergelt sinepiga, kata singiviil ja puista peale pool ülejäänud Gruyère'i juustust. Kata teise viilu röstitud leibaga. Määri pealsed juustukastmega, puista peale ülejäänud Gruyère'i juust ja küpseta võileibu 5 minutit. Lülita ahi grilli peale ja grilli 3–5 minutit või kuni kate on mullitav ja kergelt pruunistunud. Serveeri võileibu kuumalt.

Hääled: 1