Croque Madame prantsuse röstsaiaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kas hommikusöögiks ei pea valima magusa ja soolase vahel? See vormiroog ühendab ideaalselt prantsuse röstsaia magususe croque madame võileibadega, mis on valmistatud valgest leivast, Musta metsa singist ja riivitud Gruyère'i juustust. Väikesele küpsetusplaadile asetatud võileivad kaetakse munaseguga ja küpsetatakse, kuni vanillikaste on tahenenud ja pealt kuldpruun. Serveeri iga portsjonit praemunaga. Soovi korral nirista peale traditsioonilisi prantsuse röstsaia lisandeid, näiteks vahtrasiirupit või vaarikamoos.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 2 tassi kerget koort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 10 suurt muna
- 14 viilu umbes 1 cm paksust valget leiba.
- 340 g riivitud Gruyère'i juustu (umbes 3,5 tassi)
- 14 õhukest viilu Musta metsa sinki
- Fooliumi pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
- Soe vahtrasiirup serveerimiseks (valikuline)
- Seemneteta vaarikamoos serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kreem, Gruyère'i juust, kuivsingi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 22 x 32 cm metallist ahjuvorm kergelt võiga.
- Suures kausis sega kokku koor, vaniljeekstrakt, 4 muna, 1 tl soola ja 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart.
Aseta 7 viilu leiba ühe kihina lõikelauale. Puista igale viilule 2 kuhjaga supilusikatäit riivitud Gruyère'i juust. Kata 2 viilu sinki, vajadusel voltides või voltides. Aseta ülejäänud 7 viilu leiba peale, et teha 7 võileiba. Lõika iga võileib diagonaalselt pooleks. Kasta iga võileivapoole mõlemad pooled munasegusse ja aseta need ettevalmistatud pannile, asetades need kahte pikka ritta, mis kergelt kattuvad. Täida võileivad ülejäänud munaseguga ja puista peale ülejäänud Gruyère'i juust. - Pihusta suur fooliumileht küpsetusspreiga. Kata pann fooliumiga (õlitatud pool allpool), voltides fooliumi servad panni ümber, et need tihedalt kinni jääksid. Küpseta 30 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel umbes 10 minutit, kuni kreem on tahenenud, kuid veel kergelt värisev. Lülita ahi grilli peale ja grilli, kuni vormiroa pealmine osa on kuldpruun, veel 3–5 minutit. Lase 5 minutit puhata.
- Samal ajal sulata või suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Löö pannile 3 muna (pole hullu, kui need lähevad segamini) ja maitsesta kergelt soolaga. Küpseta, kuni munavalged hakkavad tahenema, 1-2 minutit, seejärel kata kaanega ja jätka keetmist, kuni munavalged on tahenenud, aga munakollased on veel vedelad, 1-2 minutit. Tõsta taldrikule ja korda ülejäänud 3 munaga.
- Jaga vormiroog kuue taldriku vahel, puista peale tuhksuhkrut, nirista peale vahtrasiirupit või moosi (kui kasutad) ja kata munapuder.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
