Kuidas valmistada Croque-Monsieuri võileiba
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Samm-sammult fotojuhend Croque Monsieur singivõileiva valmistamiseks.
Croque-monsieur pärineb Prantsuse kohvikutest ja baaridest kiire suupistena ning on oma nime saanud sõnade "crunch" ja "monsieur" kombinatsioonist. Huvitaval kombel on roal ka "naiselik" versioon, mille peal on praemuna – croque-madame. Võileib ilmus esmakordselt Pariisi kohviku menüüs 1910. aastal ja 1918. aastaks mainis seda kirjanik Marcel Proust oma "Kadunud aja otsinguil" sarja teises köites. Kombineeri võileiba Merlot' veiniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Croque-Monsieuri võileib
- 4 viilu valget maaleiba, paksusega 2 cm.
- 12 õhukest viilu (230 g) Musta metsa sinki või muud taist sinki
- 2 spl (230 g) jämedalt riivitud Gruyère'i juustu
Besamellikaste
- 1 tass täispiima
- 1 spl (15 g) võid
- 1 spl jahu
- 1/8 tl riivitud muskaatpähklit
- 1/4 tassi (30 g) peenelt riivitud Gruyère'i juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, sink, Gruyère'i juust, muskaatpähkel, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista besamellkaste.
Kuumuta väikeses kastrulis piima keskmisel kuumusel, kuni see on puudutades soe. - Sulata eraldi väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa jahu. Vähenda kuumust ja kuumuta pidevalt vispeldades, kuni toore jahu maitse kaob, umbes 2 minutit. Sega hulka soe piim, kuni segu on ühtlane.
- Riivi muskaatpähklit besamellpuru hulka.
- Lisa juustu.
Maitsesta besamell soolaga ja lase tasasel tulel pidevalt vispeldades podiseda, kuni kaste pakseneb, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka Gruyère'i juust. - Vahusta ühtlaseks massiks.
- Pane võileivad kokku.
Kuumuta ahi kõrgeima kuumusega. Aseta leib küpsetusplaadile ja kata iga viiluga 3 sinki. - Lusika abil määri peale õhuke kiht besamellkastet.
- Määri Gruyère ühtlaselt võileibadele ja puista peale pipart.
- Küpseta, kuni juust on sulanud ja pruunistunud, umbes 3 minutit.
Retsepti autor - Marc Murphy on peakokk, restoraniärimees ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
