Ribeye steik kreemja spinatiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 784, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 50 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 5 G., kolesterool 181 mg naatrium 1215 mg suhkur 6 G.
Kalorid 784, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 50 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 5 G., kolesterool 181 mg naatrium 1215 mg suhkur 6 G.
Rib eye steik on üks populaarsemaid roogasid steikrestoranides. Sellel veiselihal on rasvakihid, mis grillimisel sulavad, muutes selle eriti mahlaseks ja seega ka lemmikuks. Steikrestoranides pakutakse rib eye steiki sageli praetud seente ja sibula ning pošeeritud koorespinatiga. See retsept aitab teil seda restoraniklassikat kodus taasluua.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Praed
- 2 kondiga ribeye-steiki, igaüks umbes 4 cm paksune.
- 2 teelusikatäit oliiviõli
- 220 g valgeid või pruune šampinjone
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Klassikaline kreemjas spinat
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 peeneks hakitud šalottsibul
- 2 spl jahu
- 1 tass piima (täispiima või 2%)
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 2 x 280 g pakki külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja välja pigistatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, spinat, šampinjonseened, piim, muskaatpähkel, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta rest küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane kõrvale. Patsuta steigid paberrätikutega kuivaks ja maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga.
- Kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see hakkab suitsema. Lisa steikid pannile ja küpseta umbes 3 minutit, kuni need on pruunistunud. Pööra ümber ja küpseta teiselt poolt umbes 3 minutit. Tõsta steikid ettevalmistatud restile ja küpseta ahju keskmisel restil umbes 12 minutit, kuni need on medium-rare (lihatermomeetri järgi 125°F).
- Samal ajal, niipea kui oled steigid ahju pannud, lisa seened kohe pannile ja maitsesta soola ja pipraga. Vähenda kuumust keskmisele ja küpseta seeni aeg-ajalt segades 8-10 minutit. Lisa petersell ja sega. Maitsesta ja maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele. Hoia seeni soojas.
- Tõsta steikid soojendatud serveerimisvaagnale, kata fooliumiga ja lase 10 minutit puhata. Eemalda servadelt rasv ja lõika steik 0,5 cm paksusteks viiludeks. Serveeri seente ja spinatiga.
- Klassikaline kreemjas spinat:
Sulata või keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja kuumuta 2-3 minutit, kuni see on klaasjas. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Lisa jahu ja kuumuta umbes 1 minut, kuni moodustub sile pasta, mis ei tumene. - Vahusta hulka piim. Lisa cayenne'i pipar ja muskaatpähkel ning maitsesta soola ja pipraga. Lase keema tõusta; jätka keetmist pidevalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 2 minutit. Lisa spinat ja sega. Küpseta, kuni spinat on läbi kuumenenud, 3–5 minutit. Maitsesta ja lisa vajadusel veel soola ja musta pipart. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
