Steik Stiltoni kastmega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1000, rasva koguhulk 88 G., küllastunud rasvad 36 G., valgud 50 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 0 G., kolesterool 232 mg naatrium 780 mg suhkur 2 G.
Kalorid 1000, rasva koguhulk 88 G., küllastunud rasvad 36 G., valgud 50 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 0 G., kolesterool 232 mg naatrium 780 mg suhkur 2 G.
Selle retsepti abil saad söegrillil grillida ideaalse ribeye-steigi. Serveerimiseks valmista spetsiaalne Stiltoni sinihallitusjuustust valmistatud kaste. Sinihallitusjuust lisab kreemjale kastmele pikantsuse – ideaalne lisand lihale!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Praed
- 4 kondita ribisteiki, 3 cm paksused.
- Kvaliteetne oliiviõli
Stiltoni kaste
- 0,5 tassi kvaliteetset majoneesi
- 0,5 tassi hapukoort
- 110 g Stiltoni juustu, murendatud
- 220 g toatemperatuuril toorjuustu
- 1 spl hakitud rohelist sibulat
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl Worcestershire'i kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Stiltoni juust, toorjuust, roheline sibul, Worcestershire'i kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Võtke steikid külmkapist 30 minutit enne küpsetamist välja ja laske neil toatemperatuurini soojeneda. Kuumutage söegrill eelsoojaks.
- Kui söed on ära põlenud, laota need ühtlase kihina laiali. Patsuta steigid mõlemalt poolt paberrätikutega kuivaks ja pintselda mõlemat poolt kergelt oliiviõliga. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Aseta steigid kuumale grillile ja küpseta 2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid.
- Kata grill kaanega ja küpseta steike veel 3-4 minutit, kuni need on pehmed või sisetemperatuur on 49 °C. Kontrollimiseks torka termomeeter steigi keskele. Võta steikid grillilt, aseta need ühe kihina vaagnale ja kata tihedalt fooliumiga.
- Lase steikidel 15 minutit toatemperatuuril seista. Lõika viiludeks ja serveeri soojalt Stiltoni kastmega.
Stiltoni kaste:
Pane juust köögikombaini, millel on terasest tera, ja püreesta. Lisa toorjuust, majonees, hapukoor, roheline sibul, sool, pipar ja Worcestershire'i kaste. Töötle ühtlaseks massiks. Serveeri toatemperatuuril.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
