Grillitud steik marjase grillikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Grillitud praad marjase grillikastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 veiselihariba (230–280 g igaüks)
- 2 spl oliiviõli
- 1 šalottsibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tassi burbooni (maisiviskit)
- 1,5 tassi mustikaid
- 1 tass murakaid
- 1/4 tassi tomatikaste
- 2–4 spl fariinsuhkrut
- 1 spl palsamiäädikat
- 1 spl sojakastet
- 1 jämedalt hakitud tšillipipar adobo kastmes
- 2 oksa tüümiani
- 1 spl (15 g) võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, grillikaste, mustikas, murakas, sojakaste, palsamiäädikas, šalottsibul, küüslauk, köömned, koriander, tšillipiprad adobokastmes, tüümian, tomatikaste, pruun suhkur, burboon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Määri restid õliga.
BBQ-kastme valmistamineKuumuta oliiviõli keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul, küüslauk, köömned ja koriander. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul pehmeneb, umbes 3 minutit.
Lisa burbooni viski ja kuumuta, kuni vedelik on umbes poole võrra vähenenud, umbes 1 minut. Lisa 1/2 tassi vett, mustikad, murakad, ketšup, 2 supilusikatäit fariinsuhkrut, äädikas, sojakaste, tšillipulber, tüümianioksad, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 20–25 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka või. Maitsesta soola ja pipraga; lisa ülejäänud 2 supilusikatäit fariinsuhkrut, kui kaste on liiga hapu. - Patsutage steikid kuivaks ja maitsestage soola ja pipraga. Grillige 5–6 minutit mõlemalt poolt, et saada medium-rare. Tõstke taldrikule ja laske 10 minutit puhata.
Vala praadimahlad grillikastmesse; vajadusel lahjenda veega. Serveeri praadi marjase grillikastme või chimichurri kaste.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
