Marineeritud grillitud riidesteik
Hääled: 6
Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Riidepraad, tuntud ka kui "lihuniku praad", on veiseliha diafragmast lõigatud lihatükk. Seda lihatükki iseloomustab jäme kiud ja rikkalik veiselihamaitse, kuid see pole nii sitke kui teised samast piirkonnast pärit tükid. Riidepraad sobib suurepäraselt grillimiseks, ideaaljuhul küpsetage poolküpsetatult, et liha mahlane püsiks. Sidrunimarinaad muudab selle veelgi pehmemaks ja lühendab oluliselt küpsetusaega. Marineerige liha sidrunimahla, Dijoni sinepi, küüslaugu, punase paprika ja rosmariini segus, grillige seda sütel ja nautige selle praadi kirjeldamatut maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 3 küüslauguküünt, poolitatud ja peeneks hakitud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 oksa rosmariini, lehed peeneks hakitud
- 1 sidruni mahl ja koor
- 2 riidepraadi (kumbki 0,7 kg), puhastatud, eemalda membraanid, lõika praadi pikuti pooleks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Dijoni sinep, küüslauk, punase pipra helbed, rosmariin, sidrun, veiseliha
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku Dijoni sinep, küüslauk, rosmariin, sidrunimahl ja -koor ning purustatud punane pipar. Kata steigid selle maitsva seguga ja pane üleöö või vähemalt 2 tunniks külmkappi.
- Kuumuta grill eelsoojaks. Puista steikidele soola.
- Kui grill on kuum, puhasta ja õlita restid. Kui leek on vaibunud, aseta steikid kuumimale tsoonile. Pintselda ülejäänud marinaadiga ja kui leek tõuseb, tõsta liha kõrvale. Grilli steike 4-5 minutit mõlemalt poolt medium-rare küpsusastmeni. Seejärel eemalda need restidelt ja lase enne viilutamist 5-10 minutit puhata. Serveeri kohe pärast viilutamist. Kaunista. mädarõika- ja murulaugukaste.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Grill, šašlõkk / Grillitud steikid / Grillitud liha / / Anne Burrell
Sarnased retseptid
