Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Grillitud Londoni broileristeik, mille peal on parmesani juust, viilutatakse väga õhukeselt ristisuunas ning serveeritakse röstitud köögiviljade, seente ja peekoniga. Kuivatatud Itaalia ürdid ja basiilik lisavad Vahemere hõngu, muutes selle ideaalseks suviseks maiuseks.

Koostisosad:

Praad

• Londoni broiler kaaluga 1-1,3 kg toatemperatuuril
• Oliiviõli praadi pintseldamiseks
• 1/4 spl riivitud parmesani

Lisandid

• Oliiviõli, vastavalt vajadusele
• 4 peekoniriba, tükkideks lõigatud
• 2 tassi õhukeselt viilutatud šampinjone
• 2 tassi külmutatud pärlsibulat, sulatatud ja kuivaks patsutatud
• 1 roheline paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
• 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
• 1 spl Itaalia maitseaineid
• 2 tassi kirsstomateid
• 0,5 tl tšillipipra helbeid
• 1/4 tassi hakitud värsket basiilikut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, magus pipar, šampinjonseened, basiilik, Itaalia maitseained, peekon, Parmesani juust, punase pipra helbed

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Praad:
  
  Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Maitsesta steiki ohtralt igast küljest ja pintselda oliiviõliga.
2. samm
• Aseta steik grillile ja küpseta umbes 5 minutit. Pööra ümber ja küpseta veel 3-4 minutit, kuni oled soovitud küpsusastmeni jõudnud või kuni sisetemperatuur on 48-51 °C. Tõsta taldrikule, puista ühtlaselt peale parmesani juustu ja kata lõdvalt fooliumiga. Lase enne viilutamist 10 minutit puhata.
3. samm
• Lisandid:
  
  Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli ja lisa peekon. Küpseta, segades, umbes 5 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
4. samm
• Lisa seened pannile ja prae 3-5 minutit, kuni need on pehmenenud. Maitsesta soola ja pipraga, tõsta vahukulbiga suurde kaussi ja lisa peekon. Kui pann on kuiv, lisa 1 supilusikatäis õli ja seejärel lisa sibul. Prae segamata, kuni sibul hakkab pruunistuma. Sega sibulat ja jätka praemist 5-8 minutit, kuni see on pehmenenud. Tõsta kaussi.
5. samm
• Lisa pannile veidi õli, seejärel lisa paprikad ja Itaalia maitseained ning sega. Küpseta, kuni paprikad on veidi pehmenenud, 3-5 minutit, seejärel tõsta kaussi.
6. samm
• Lisa tomatid ja küüslauk pannile ning kuumuta, kuni tomatid hakkavad lõhkema, 5-8 minutit. Tõsta kaussi. Lisa basiilik, sega läbi ja serveeri köögiviljad steigi peal.

Hääled: 1