Grillitud praadifajitad

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1133, rasva koguhulk 58 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 65 G., süsivesikud 92 G., kiudaine 8 G., kolesterool 166 mg naatrium 1905. aastal mg suhkur 13 G.

Fajitasid küpsetatakse traditsiooniliselt pannil, aga kui soovite neile suvemaitseid lisada, on õues grillimine ideaalne valik. Grillige veise sisefilee, paprika ja sibul, lõigake ribadeks ja serveerige tortiljadega. Grillilt tulev suitsune maitse on rikastatud marinaadile lisatud suitsuse chipotle paprikaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi oliiviõli + vajadusel rohkem
3 spl jämedalt hakitud värsket koriandrit
1 tl jahvatatud köömneid
3 tšillipipart adobo kastmes
2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
2 laimi mahl + vastavalt vajadusele
1 apelsini mahl
1 seelikupraad kaaluga 1 kg, rasvast puhastatud
2 punast paprikat, õhukeselt viilutatud
1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
12 nisutortillat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tšillipiprad adobokastmes, magus pipar, tortilla, laimimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega mõõteklaasis või kausis oliiviõli, koriander, köömned, tšillipipar, küüslauk, laimimahl, apelsinimahl ja 1 teelusikatäis soola. Püreesta saumikseriga ühtlaseks massiks. Vala marinaad kilekotti. Lisa steik kotti, sulge kott ja loksuta, et marinaad oleks marinaadiga kaetud. Pane 2–4 tunniks külmkappi.
Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel (või eelsoojenda õues olev grill).

Kurna marinaad steigilt ja maitsesta heldelt soola ja pipraga. Määri grillpann kergelt õliga. Grilli steiki 4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on medium-rare. Sõltuvalt panni suurusest pead võib-olla küpsetama partiidena. Tõsta liha lõikelauale ja lase puhata.
Sega paprika ja sibul vähese oliiviõli ja laimimahlaga. Grilli köögivilju 7–8 minutit, kuni need on pehmed.
Lülitage kõik saadaolevad põletid keskmisele-madalale kuumusele. Asetage igale põletile tortilla ja küpsetage 30 sekundit kuni 1 minut. Pöörake tortilla ümber ja küpsetage ka teist poolt. Mähi tortillad puhta köögirätikusse, et need ülejäänud tortillade küpsetamise ajal soojas püsiksid.
Lõika steik õhukeselt diagonaalselt kiu suunas. Serveeri soojade tortiljade ja grillitud köögiviljadega.

Kategooriad: