Grillitud fajitad kahe tüüpi täidisega

Hääled: 3

Kuidas valmistada - grillitud fajitasid kahe tüüpi täidisega

Aeg: 5 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15

Grillitud fajitad kahe tüüpi täidisega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihatäidis

1350 g kondita ja nahata kanarinda
1350 g külje- ja seelikupraad
30–40 nisutortillat tortillad
Fiesta oad, retsept allpool
450 g riivjuustu
250 g hapukoort
5 laimi, lõigatud viiludeks

Marinaad

1/2 tassi oliiviõli
1/4 tassi tšillimaitseaine
3 spl Worcestershire'i kastet
1 spl jahvatatud köömneid
1/2 tl punase pipra helbeid
3 küüslauguküünt, purustatud
3 laimi mahl
1 spl suhkrut
1 teelusikatäis soola
1/2 tl musta pipart

Pico de Gallo

5 tomatit
3 jalapeño paprikat
1/2 suurt sibulat
1 hunnik koriandrit
1/2 laimi
Lauasool

Lisandid

2 keskmist sibulat, pooleks lõigatud ja viilutatud
4 valitud ja ribadeks lõigatud paprikat (mis tahes värvi)
Sega 2 spl oliiviõliga

Fiesta oad

900 g pintoube
1 sealihakoot, tükkideks lõigatud
1 sibul, tükeldatud
6 erinevat värvi paprikat, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
6 küüslauguküünt, hakitud
1 spl. tšillimaitseaine
1 tl jahvatatud köömneid
1 teelusikatäis soola
1 tl musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, veiseliha, pinto oad, juust, laimimahl, Worcestershire'i kaste, köömned, punase pipra helbed, tšillimaitseaine, tomatid, jalapeno pipar, magus pipar, pico de gallo kaste, tortilla, hapukoor, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marinaadi jaoksBlenderis sega kokku oliiviõli, tšillipulber, Worcestershire'i kaste, köömned, tšillihelbed, küüslauk ja laimimahl; maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lisa suhkur ja püreesta, kuni marinaad on täiesti sile.

Liha jaoksAseta kana ja veiseliha eraldi anumatesse või suurtesse korduvkasutatavatesse kilekottidesse. Vala marinaad kana ja veiseliha peale, hõõrudes seda kogu lihale. Pese käed hoolikalt, kata seejärel anum kilega ja marineeri külmkapis 4–6 tundi.
Pico de gallo jaoksHaki tomatid, jalapeño ja sibul peeneks. Seejärel haki koriander peeneks. Enne hakkimist eemalda ja viska minema kõik pikad ja lehtedeta varred. Pane kõik koostisosad kaussi ja sega korralikult läbi. Pigista poole laimi mahl kaussi. Lisa maitse järgi soola ja sega uuesti läbi.

Kui oled köögiviljade küpsetamiseks valmis, kuumuta grill kõrgele kuumusele.

Grilli kana mõlemalt poolt umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud. Tõsta taldrikule ja lase 5–10 minutit jahtuda.

Grilli veiseliha mõlemalt poolt umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud. Tõsta taldrikule ja lase 5–10 minutit jahtuda.

Pane köögiviljad grillile ja küpseta neid aeg-ajalt keerates umbes 10 minutit.

Nõu kokkupanekLaota köögiviljad vaagnale. Lõika kana ja veiseliha ribadeks. Mähi tortillad fooliumisse ja hoia grillil soojas kuni serveerimiseni. Serveeri fiesta ubade, riivjuustu, laimilõikude, värske pico de gallo salsa ja hapukoorega.

Fiesta oad

Pane oad suurde kaussi ja kata külma veega. Lase neil 5-6 tundi või üleöö liguneda.

Kurna ja loputa oad ning aseta need suurde kastrulisse. Lisa küüslauk, roheline, oranž ja punane paprika ning sibul. Kata umbes 2 cm veega ja lisa seejärel seakoot või peekon. Seejärel lisa tšillipulber, köömned, sool ja pipar. Sega läbi ja lase segu keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 2 tundi, kuni oad on pehmed. Kontrolli vedeliku taset umbes poole keetmise pealt; kui eelistad vähem pudrusid ube, võid umbes kolmandiku veest kurnata.