Tex-Mex stiilis sealiha-, maisi- ja seenefajitad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 365, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 28 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 4 G., kolesterool 88 mg naatrium 652 mg suhkur 7 G.
Kalorid 365, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 28 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 4 G., kolesterool 88 mg naatrium 652 mg suhkur 7 G.
See retsept nõuab täiesti naturaalseid, ribideta sealiha sisefilee kotlette. Kotletid hõõrutakse kuivatatud tšillipipra, küüslaugu, köömnete ja pruuni suhkru vürtsiseguga, marineeritakse kergelt, seejärel grillitakse ja viilutatakse õhukesteks ribadeks. Serveeri vürtsikat sealiha soojadel tortiljadel hautatud seente, maisi ja muude traditsiooniliste fajita-lisanditega, nagu salsa, hapukoor, guacamole, roheline sibul, jalapeño paprikad, riivjuust ja värske koriandri. Maksimaalse maitseelamuse saamiseks kasuta vaid mõnda lisandit või kõiki.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tex-Mex maitseaine
- 1 spl paprikat
- 2 tl helepruuni suhkrut
- 1,5 tl tšillipulber
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl jahvatatud tšillipipart
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 700 g naturaalseid kondita sealihakotlette, paksusega 2,5 cm (keskelt lõigatud)
- 1 spl oliiviõli + lisaks grillrestide määrimiseks
- 1 laimi mahl
Mais ja seened
- 1 spl oliiviõli
- 220 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 4 värsket maisitõlvikut, terad eemaldatud
- 1 poblano paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 laimi mahl
- Soojad tortillad serveerimiseks
Lisandid
- Hakitud koriander, guacamole, marineeritud jalapeño rõngad, laimiviilud, riivitud Pepper Jack juust, salsa, viilutatud roheline sibul, hapukoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, shiitake seened, poblano pipar, roheline sibul, sealiha sisefilee, tšillimaitseaine, paprika, tšillipipar, köömned, küüslaugupulber, laimimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku paprika, fariinsuhkur, tšillipulber, köömned, chipotle pulber, küüslaugupulber ja 1 teelusikatäis soola. Sega sealiha anumas õli ja laimimahlaga ning hõõru seejärel vürtsiseguga. Pane kaane all külmkappi vähemalt 30 minutiks ja enne küpsetamist kuni 2 tunniks.
- Mais ja seened:
Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud ja pruunistunud, umbes 5 minutit. Lisa või, köömned, maisiterad, poblano herned ja 1/4 teelusikatäit soola ning prae, kuni mais on kuldpruun, umbes 3 minutit. Lisa roheline sibul ja laimimahl ning maitsesta soolaga. Pane kõrvale. - Kuumuta õues olev grill keskmise-kõrge kuumusega.
- Pintselda grillresti kergelt oliiviõliga. Grilli sealihakotlette, kuni need on läbi küpsenud ja kõrbenud, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta lõikelauale, lase 10 minutit puhata ja seejärel viiluta õhukeselt.
- Serveeri sealiha soojade tortiljade, seente, hakitud koriandri, guacamole, marineeritud jalapeño, laimiviilude, riivjuustu, salsa, hakitud rohelise sibula ja hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
