Fajitas krevettide, seente ja maisiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Serveeri grillitud krevette seente ja köögiviljade seguga soojadel nisutortilladel, näiteks Mehhiko fajitastel. Kooritud krevetid marineeritakse enne grillimist laimimahla, paprika, tšillipulbri ja muude vürtside segus ning seejärel grillitakse neid vaid paar minutit, et säilitada nende mahlakus ja tekstuur. Laota need tortilladele ja serveeri praetud shiitake seente, maisi ja võiga määritud Mehhiko poblano paprikatega. Purustatud cotija juust ja laimiviilud lisavad sellele maitsebuketile hapukust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 0,5 tl suitsupaprikat
- 2 tl helepruuni suhkrut
- 1,5 tl tšilli maitseainesegu
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- 2 laimi mahl + laimilõigud serveerimiseks
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks grillimiseks
- 200 g viilutatud shiitake seeni
- 4 maisitõlvikut, terad eemaldatud
- 1 poblano paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 2 spl (30 g) soolamata võid
- 3 rohelist sibulat, hakitud
- 8–12 nisutortillad
- Purustatud cotija juust serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, tortilla, shiitake seened, poblano pipar, mais, Cotija juust, laimimahl, tšillimaitseaine, köömned, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku paprika, fariinsuhkur, tšilli maitseaine segu ja 1 teelusikatäis köömneid ja soola.
- Pane krevetid suurde kilekotti. Lisa 1 laimi mahl, 1 supilusikatäis oliiviõli ja maitseainete segu; sulge kott ja sega läbi. Pane külmkappi vähemalt 30 minutiks või kuni 2 tunniks.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa seened ja prae segades, kuni need on pruunistunud ja pehmenenud, umbes 5 minutit.
- Lisa mais, poblanod, või ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit köömneid; maitsesta soolaga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on kuldpruunid, umbes 3 minutit. Lisa roheline sibul ja ülejäänud laimi mahl. Tõsta tulelt ja kata kaanega, et köögiviljad soojas püsiksid.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja pintselda reste oliiviõliga. Grilli krevette, kuni need on läbi küpsenud, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
- Kuumuta tortillasid pakendi juhiste järgi. Serveeri krevette tortilladel seente seguga, puista peale juustu ja kaunista laimilõikudega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
