Steigifajitas guacamolega

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 999, rasva koguhulk 50 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 45 G., süsivesikud 98 G., kiudaine 12 G., kolesterool 98 mg naatrium 1601. aasta mg suhkur 14 G.

Kui plaanid sõpradega vabaaja õhtusööki, on fajitad ideaalne valik. Need on maitsvad, pisut eksootilised ja paljudele meeldib ise kokku panna: laod kõik koostisosad eraldi lauale ja lased külalistel oma fajitad kokku panna. Valmista taldrikud grillitud ja õhukeselt viilutatud steigi, grillitud köögiviljade, guacamole, värskete ürtide ja värske pico de gallo salsaga, aseta nende kõrvale virn tortillasid ja kutsu kõik laua taha!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Fajitad

1 seelikupraad kaaluga 900 g.
1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
1 roheline paprika, õhukeselt viilutatud
1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
3 spl taimeõli + lisaks grillresti määrimiseks
Poole laimi mahl
Poole apelsini mahl
2 tl jahvatatud koriandrit
2 tl jahvatatud köömneid
1/4 tl cayenne'i pipart
2 küüslauguküünt, peeneks riivitud

Guacamole

2 suurt avokaadot, kooritud
Poole laimi mahl
2 spl peeneks hakitud punast sibulat
1 spl hakitud värsket koriandrit
1 teelusikatäis hakitud jalapeño't

Inningud

18 nisutortillat, mikrolaineahjus
2 spl pico de gallo juustu
1 tass hakitud värsket koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tortilla, magus pipar, Apelsinimahl, koriander, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, guacamole kaste, Avokaado

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Fajitad:

Suures kausis või kilekotis sega steik, sibul, roheline ja punane paprika õli, laimimahla, apelsinimahla, koriandri, köömnete, cayenne'i pipra, küüslaugu, 2 supilusikatäie soola ja jahvatatud musta pipraga. Sega kätega hoolikalt läbi, et koostisosad oleksid kaetud. Marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö.
Guacamole:

Purusta avokaado laimimahlaga keskmises kausis. Lisa punane sibul, koriander ja jalapeño ning maitsesta soolaga. Kui guacamole't kohe ei serveeri, kata see kilega, et see ei pruunistuks.

Kuumuta õuegrill või suur grillpann kahe põleti kohal keskmisel kuumusel. Õlita grillreste kergelt.
Vajadusel lõika steik grillile sobivateks tükkideks. Grilli steiki üks kord keerates, kuni see on hästi pruunistunud ja medium-rare, 3-5 minutit mõlemalt poolt, olenevalt steigi paksusest. Tõsta lõikelauale ja kata lõdvalt fooliumiga.
Aseta marinaadist sibulad ja paprikad grillile ning küpseta aeg-ajalt keerates, kuni need on kergelt kõrbenud ja pehmed, umbes 10 minutit. Tõsta suurde vaagnasse.
Lõika steik õhukeselt risti kiuga viiludeks ja tõsta koos grillitud köögiviljadega vaagnale. Serveeri soojade tortiljade, guacamole, pico de gallo ja koriandriga.