Veiselihapraad ja BBQ-kana fajitad

Hääled: 1

Kuidas valmistada - veiselihapraadi ja BBQ-kana fajitasid

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kui plaanite grillipeol midagi huvitavamat kui lihtsalt grillitud liha, on fajita ideaalne valik. Seda Tex-Mex rooga serveeritakse traditsiooniliselt suurtele seltskondadele. Grillitud liha (antud juhul kahte tüüpi – kanarind ja veise seeliku praad) viilutatakse õhukesteks ribadeks ja serveeritakse eraldi taldrikutel grillitud köögiviljade ja muude lisanditega, näiteks riivjuustu, hapukoore ja guacamolega. Iga külaline paneb ise kokku oma fajitad, lusikaga laotades täidise tortillale. Lihale Ladina-Ameerika köögile omase imelise vürtsika maitse andmiseks marineerige seda eelnevalt laimimahlas, tšillipulbris ja muudes vürtsides.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g seelikupraad, lõigatud 10–15 cm tükkideks.
450 g nahata ja kondita kanarinda
2 spl taimeõli + lisaks praadimiseks
1 laimi riivitud koor ja mahl
1 riivitud küüslauguküüs
1 spl. tšillipulber
2 tl jahvatatud köömneid
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
1 tl tumepruuni suhkrut
3 magusat paprikat (erinevat värvi), lõigatud pikuti pooleks ja seemnetest puhastatud
2 suurt sibulat, lõigatud 1 cm paksusteks rõngasteks.
12–16 väikest nisutortillat
Serveerimiseks segu riivitud Mehhiko juustudest, hapukoorest, salsast ja guacamole'st

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, veiseliha, kanarinnad, magus pipar, laimikoor, salsakaste, tšillimaitseaine, koriander, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis taimeõli, laimikoor ja -mahl, küüslauk, tšillipulber, köömned, koriander, fariinsuhkur, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Aseta steik keskmise suurusega kaussi. Aseta kanarinnad kahe kilega kile vahele ja tambi neid hakklihavasara või raske praepanni lameda küljega mõlemalt poolt 1 cm paksuseks. Tõsta eraldi kaussi. Jaga marinaad steigi ja kana vahel ning sega hoolikalt läbi. Pane 30 minutiks külmkappi.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Pintselda restid taimeõliga. Võta steik ja kana marinaadist välja ning maitsesta soolaga. Grilli kaane all 3-5 minutit steiki mõlemalt poolt ja 6-7 minutit kana mõlemalt poolt. Tõsta steik ja kana lõikelauale ning lase 10 minutit puhata.

Samal ajal pintselda paprikat ja sibulat taimeõliga ning maitsesta soolaga. Kata kinni ja küpseta, keerates, kuni grillimärgid on mustaks läinud, 6-8 minutit. Tõsta lõikelauale. Mähi tortillad fooliumisse ja grilli, keerates üks kord, 5 minutit. Viiluta paprika ja sibul. Lõika steik ja kana ribadeks. Serveeri liha ja köögivilju lamedate leibade ja erinevate lisanditega.

Kategooriad: