Fajitas steigi, sibula ja paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Nautige restoranides pakutavate klassikaliste fajitade maitset. See retsept kasutab ainult selle Mehhiko roa põhikoostisosi: veiseliha, paprikat, sibulat ja juustu. Midagi erilist pole, aga maitse on tänu sellele köögile iseloomulikele vürtsidele suurepärane. Enne grillimist hõõrutakse veisesteik vürtside ja laimimahlaga ning marineeritakse paar tundi, mille tulemuseks on pehme ja maitsev järelmaitse. Õhukeselt viilutatud köögiviljad praetakse pannil laimimahlaga ja serveeritakse seejärel soojendatud nisutortiljadel riivjuustu, aromaatse värske koriandri ja laimilõikudega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg seelikupraad
- 1 spl paprikat
- 2 tl helepruuni suhkrut
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1,5 tl tšillipulbrit
- 0,5 tl ancho tšillipulbrit
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 3 laimi mahl + laimilõigud serveerimiseks
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks grillimiseks
- 4 paprikat (punane, oranž ja/või kollane), õhukeselt viilutatud
- 2 punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 8–12 nisutortillad
- Riivitud cheddari ja hakitud värsket koriandrit serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, magus pipar, veiseliha, laimimahl, küüslaugupulber, ancho pipar, köömned, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku paprika, fariinsuhkur, köömned, tšillipulber, anšopulber, küüslaugupulber ja 1 tl soola.
- Aseta steik suurde kilekotti. Lisa 1 laimi mahl, 1 supilusikatäis oliiviõli ja maitseainete segu; sulge kott ja masseeri vürtsid liha sisse. Pane 30 minutiks kuni 2 tunniks külmkappi.
- Samal ajal kuumuta suur malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Suures kausis sega paprikad ja punane sibul ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli, ülejäänud 2 laimi mahla ja 1 teelusikatäie soolaga. Lisa pannile ja kuumuta segades 8–10 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja servadest krõbedad.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja pintselda restid oliiviõliga. Küpseta steiki 3-5 minutit mõlemalt poolt, et see oleks medium-rare. Tõsta lõikelauale ja lase 5-10 minutit puhata.
- Kuumuta tortillasid pakendi juhiste järgi. Lõika steik ristipidi viiludeks ja maitsesta soolaga. Serveeri tortilladel sibula ja paprikaga, puista peale juustu ja koriandri ning kaunista laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
