Praad ja karamelliseeritud sibula võileivad
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 930, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 59 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 5 G., kolesterool 180 mg naatrium 1207 mg suhkur 13 G.
Kalorid 930, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 59 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 5 G., kolesterool 180 mg naatrium 1207 mg suhkur 13 G.
Härjasisefilee lõigatakse seljatükist ja seda peetakse suhteliselt odavaks alternatiivseks lõikeks, mistõttu sobib see ideaalselt igapäevasteks toitudeks ja maitsvate võileibade valmistamiseks. Grillimisel on oluline steiki mitte üle küpsetada, et see jääks mahlaseks ja annaks rikkaliku, lihaka maitse. Ideaalne küpsusaste on poolküpsetatud. Lõika valmis steik täiusliku võileiva saamiseks väga õhukeselt pikisuunas viiludeks, kata karamelliseeritud sibula ja riivjuustuga ning naudi marineeritud köögiviljadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g kondita veise sisefilee steiki
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl soolamata võid
- 2 magusat sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 spl värsket tüümiani
- 1/3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 4 pikka kuklit, horisontaalselt pooleks lõigatud
- 2 tassi riivitud Gruyère'i juustu (umbes 170 °C)
- 2 tassi marineeritud köögivilju
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: võileivakuklid, veiseliha, Gruyère'i juust, jardiniere, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile. Maitsesta steiki ohtralt soola ja musta pipraga.
- Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa steik ja prae kuldpruuniks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kui see on medium-rare. Tõsta liha lõikelauale ja lase puhata.
- Kurna pannilt liigne rasv ja alanda kuumust keskmisele. Sulata pannil või, seejärel lisa sibul, tüümian, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul hakkab karamelliseeruma, umbes 10 minutit.
- Lisa kanapuljong ja hauta, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 5 minutit.
- Samal ajal eemalda steigilt liigne rasv ja lõika see õhukeselt risti kiuga. Aseta kuklid lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile ja grilli umbes 2 minutit, kuni need on kuldpruunid.
- Tõsta kuklite pealsed taldrikule. Laota praetud sibulad alumistele pooltele, aseta steik peale ja puista peale Gruyère'i juustu.
- Pane võileivad ahju tagasi ja küpseta, kuni juust on sulanud, aga mitte pruunistunud, 3–5 minutit.
- Kata ülemiste pooltega ja serveeri võileibu marineeritud köögiviljadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
