Sizzling Fajitas
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Hea Mehhiko fajita (grillitud liha ja köögiviljade ribadeks lõigatud roog) tipphetk on serveerimisel tekkiv susisev heli. Juba ainuüksi helist piisab isu tekitamiseks, rääkimata hämmastavast aroomist ja kaunist esitlusest. Fajitasid serveeritakse tavaliselt spetsiaalselt selleks mõeldud malmpannidel. Selleks, et need susiseksid, kuumuta pannid ahjus, samal ajal kui valmistad liha ja köögivilju. Liha asemel võib kasutada kana või krevette ning sidrunimahla ja vürtside marinaad annab igale valitud proteiinile imelise maitse. Pärast küpsetamist pannakse fajitad kuumadele pannidele ja serveeritakse kohe tortiljade ja muude traditsiooniliste lisanditega, mida leiate ka retseptist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg liha (kondita ja nahata kanarind, seelikupraad või kooritud krevetid)
- 1/4 tassi taimeõli, jagatud
- 3 supilusikatäit sidrunimahla
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
- 1 tl sibulapulbrit
- Natuke kuuma kastet
- 1 keskmine sibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
- 1 roheline paprika, õhukeselt viilutatud
- 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
- 8 nisutortillat (20 cm)
- 1 laimi mahl serveerimiseks
- Hapukoor serveerimiseks
- Salsa serveerimiseks
- Guacamole serveerimiseks
- Riivitud cheddari serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, krevetid, magus pipar, tortilla, laimimahl, küüslaugupulber, sibulapulber, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tugevas kilekotis sega kokku 2 supilusikatäit taimeõli, sidrunimahl, küüslauk, köömned, küüslaugupulber, sibulapulber, tšillikaste, sool, pipar ja mis tahes valitud liha. Sulge kott ja sega kõik kokku. Pane marineerimiseks külmkappi.
Marineerimisaeg: 15 minutit krevettide, 20 minutit kana ja 1 tund seelikuliha steigi jaoks. - Kuumuta malmist fajita-panne eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 °C (400 °F) vähemalt 20 minutit, kuni fajitad mõnusalt susisevad.
- Kuumuta õuegrill või suur grillpann keskmisel kuumusel. Võta liha marinaadist välja ja aseta kuumale grillile, visates marinaadi minema. Grilli kana umbes 5 minutit mõlemalt poolt, seelikuliha umbes 3 minutit mõlemalt poolt keskmise kuumusega ja krevette umbes 2 minutit. Lõika kana ja steik ribadeks, kui kasutad neid.
- Kuumuta suurel pannil ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli ja prae sibulat ja paprikat, lisades veidi soola ja musta pipart, kuni köögiviljad on krõbedad ja pehmed.
- Mähi tortillad fooliumisse ja kuumuta neid koos pannidega ahjus 15 minutit.
Kui oled serveerimiseks valmis, võta malmpannid ahjust välja ja lao neile kiiresti liha, paprika ja sibul. Fajitad susisevad kohe. Serveeri susisedes soojade tortiljade ja muude eelroogadega.
Kategooriad:
retsept / Pann / Õhtusöök / Kiirtoit / Tortillaroad / Eelroad / Võileivad / / Mehhiko köök / Paula Deen
Sarnased retseptid
