Suitsutatud steik rosmariiniga grillil
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1477, rasva koguhulk 127 G., küllastunud rasvad 55 G., valgud 83 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 2 G., kolesterool 365 mg naatrium 1170 mg suhkur 0 G.
Kalorid 1477, rasva koguhulk 127 G., küllastunud rasvad 55 G., valgud 83 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 2 G., kolesterool 365 mg naatrium 1170 mg suhkur 0 G.
Neid steike saab grillida nii õues grillil kui ka grillpannil ning imelise suitsuse maitse annab aromaatne või, mis on segatud paprika ja rosmariiniga. Aseta grillilt kuumale steigile tükk võid ja lase sel sulada ning liha oma maitsega imbuda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Praed
- 4 kondiga ribeye-steiki, 4 cm paksused
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 4 värsket rosmariinioksa, pooleks lõigatud
Või
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 3 värsket rosmariinioksa
- 2 küüslauguküünt, riivitud
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Praad:
Aseta steikid taldrikule, maitsesta soola ja pipraga mõlemalt poolt ning nirista peale oliiviõli. - Aseta iga steik köögiletile piisavalt kilet, et see kataks iga steiki. Mähi iga steik tihedalt kokku, surudes mõlemale küljele rosmariinitükikese. Lase toatemperatuuril 2 tundi seista.
- Õli:
Samal ajal sulata keskmises kastrulis keskmisel-madalal kuumusel või paprika ja 1 teelusikatäie soolaga. Sega, kuni sool lahustub, seejärel lisa rosmariin ja küüslauk. Jätka kuumutamist madalal kuumusel, kuni või on aromaatne, 10-12 minutit. Kui või hakkab tumenema, alanda kuumust. Tõsta tulelt, eemalda rosmariin ja koori vaht ära. Vala anumasse ja pane külmkappi, kuni või on tahke. - Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel. Pööra steigid kõrgel kuumusel ja eemalda rosmariin.
- Aseta steikid grillile ja küpseta, kuni sisetemperatuur on 51 °C, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta steikid serveerimisvaagnale ja nirista neile ohtralt ürdivõid.
- Kata steikid tihedalt fooliumiga ja lase neil 10 minutit küpseda, kuni sisetemperatuur jõuab 54 °C-ni (keskmine läbiküpsetus).
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
