Praad rosmariini ja juustuse munapudruga

Hääled: 1

Kuidas teha - rosmariini steik juustuga ja munapuder

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1063, rasva koguhulk 86 G., küllastunud rasvad 39 G., valgud 66 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 605 mg naatrium 945 mg suhkur 0 G.

T-bone-steik on marineeritud kerges vedelas suitsus värske rosmariiniga, mis annab meeldiva suitsuse maitse isegi pliidil grillides. Lõika valmis steik risti kiuga ja serveeri õrna munapudruga, millele on tilgutatud rosmariinivõid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Praed

2 T-bone-steiki (umbes 4 cm paksused, igaüks 1,3 kg)
1 spl vedelat suitsu
2 supilusikatäit taimeõli
2 oksa rosmariini, pooleks lõigatud

Rosmariiniõli

6 supilusikatäit soolamata võid
2 purustatud küüslauguküünt
3 oksa rosmariini

Munad

8 suurt muna
2 supilusikatäit soolamata võid
1 tass riivitud cheddarit (umbes 100 g)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, munad, vedel suits, rosmariin, cheddari juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Praed:

Aseta steikid vaagnale; maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga, nirista ühtlaselt suitsuseguga ja nirista peale taimeõli. Aseta steikide alla rosmariin ja lase neil 2 tundi toatemperatuuril seista, keerates liha üks kord, et rosmariini maitse mõlemalt poolt imenduks.
Rosmariiniõli:

Keskmise suurusega kastrulis keskmisel-madalal kuumusel sega kokku või ja 1 teelusikatäis soola. Sulata või, segades, kuni sool lahustub, seejärel lisa küüslauk ja rosmariin. Jätka kuumutamist madalal kuumusel, kuni või on aromaatne, 10–12 minutit. Tõsta tulelt ja eemalda küüslauk ja rosmariin; pane või kõrvale.

Grilli steike:

Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel. Võta steikid grillilt, eemalda rosmariin ja aseta need grillrestile. Grilli umbes 5 minutit mõlemalt poolt või kuni poolküpseks. Tõsta grillilt, kata fooliumiga ja lase 10 minutit puhata.
Samal ajal valmista ette munapuder.:

Suures kausis klopi munad hoogsalt lahti ja lisa veidi vett (mitte rohkem kui 1 teelusikatäis). Sulata suurel mittenakkuval pannil või madalal kuumusel, aga ära lase sel pruunistuda. Lisa munad ja kuumuta aeg-ajalt segades 5–6 minutit, kuni munad pannilt lahti tulevad, peaaegu tahenemiseni. Munapuder peaks olema kergelt niiske.
Tõsta tulelt; lisa pool juustust, näpuotsatäis soola ja paar jahvatatud pipart ning jätka segamist, kuni see on valmis. Puista peale ülejäänud juust. Enne serveerimist eemalda steikid kontidelt ja lõika risti kiuga; nirista peale rosmariiniõli. Serveeri munapudruga.