Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Selle roa staar pole niivõrd steik, kuivõrd kaste, milles seda hautatakse. Portobello seened, punane vein, Worcestershire'i kaste ning vürtside ja aromaatsete ürtide kimp annavad kastmele ainulaadse ja rikkaliku maitse. Serveeri steiki kastmes riisi, värskete köögiviljade ja fetaviiluga.

Koostisosad:

• 1 matšeetest praad kaaluga 280 g.
• Meresool ja jahvatatud must pipar
• 60 ml oliiviõli
• 2 suurt portobello seeni, lõigatud 1/4-tollisteks laiusteks ribadeks.
• 4 õhukest küüslauguviilu
• Veerand sibulat, õhukeselt viilutatud
• 60 ml Marsala vedelikku
• 120 g pruuni kastet
• 60 ml o-ju
• 30 g praadikastet, eelistatavalt A-1
• 30 ml Worcestershire'i kastet
• Näpuotsatäis oreganot
• Näpuotsatäis hakitud värsket basiilikut
• 1 sidruniviil
• 1 viil fetat (50 g)
• Serveerimiseks: keedetud riis, grillitud pitaleib, mitmesugused köögiviljad

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, portobello seened, punane vein, oregano, basiilik, sidrun, steikikaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Maitsesta steik näpuotsatäie soola ja musta pipraga ning grilli, kuni see on poolküpse.
2. samm
• Kuumuta pliidil keskmisel kuumusel 25 cm (10-tolline) praepann ja lisa oliiviõli, seened, hakitud küüslauk ja lõpuks sibul. Hauta 2-3 minutit, kuni seened ja sibul on pehmenenud. Lisa Marsala, lihakaste, au jus, steikikaste, Worcestershire'i kaste ja pune.
3. samm
• Lõika steik 1 cm paksusteks viiludeks ja lisa kastmele. Lisa värsket basiilikut, soola ja pipart ning kuumuta 1-2 minutit, seejärel pigista pannile sidrunimahl. Serveeri feta, riisi, pitaleiva ja värskete köögiviljadega.

Hääled: 1