Steik pesto kastmes pelmeenidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 530, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 37 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 91 mg naatrium 927 mg suhkur 2 G.
Kalorid 530, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 37 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 91 mg naatrium 927 mg suhkur 2 G.
Traditsioonilise kartulipüree asemel serveeri oma grillitud steiki pehmete kartuliklimpidega omatehtud rohelise herne pesto kastmes. Selles omatehtud pestos täiendab lehtkapsas traditsioonilist basiilikut, andes õrnema maitse. See retsept kasutab odavat veiselihafileed, mis sobib ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks. Selle õrna tekstuuri nautimiseks küpseta seda poolküpseks ja serveeri viilutatult vastu kiudu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 veiselihafilee kaaluga 450–600 g.
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi hakitud värsket lehtkapsast
- 1/2 tassi tihedalt pakitud värsket basiilikut + rebitud lehti serveerimiseks
- 1 küüslauguküüs
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort + 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1 pakk (450 g) külmutatud vareenikuid, eelistatavalt kartulite ja sibulaga
- 0,5 tassi külmutatud rohelisi herneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, pelmeenid, lehtkapsas, basiilik, Parmesani juust, sidrunikoor, pesto kaste, herned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile. Kuumuta suures potis vesi keema.
- Samal ajal aseta steik fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Hõõru mõlemad pooled Worcestershire'i kastme ja 1 teelusikatäie oliiviõliga, maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Grilli, keerates üks kord, kuni steigi keskele pistetud kiirloetav termomeeter näitab 51–54 °C (125–130 °F) medium-rare küpsetamiseks, 4–6 minutit mõlemalt poolt, olenevalt steigi paksusest. Tõsta steik lõikelauale ja lase umbes 10 minutit puhata.
- Samal ajal sega köögikombainis lehtkapsas, basiilik, küüslauk, sidrunikoor, näpuotsatäis soola ja musta pipart ning ülejäänud 3 supilusikatäit + 2 teelusikatäit oliiviõli. Töötle, kraapides aeg-ajalt kausi külgi, kuni segu on ühtlane, lisades vajadusel 1-2 teelusikatäit vett, et pesto lahti tuleks. Tõsta pesto suurde kaussi ja sega hulka 3 supilusikatäit parmesani juustu, sidrunimahl ning maitse järgi soola ja pipart.
- Soola keevasse vette ohtralt soola. Lisa vareenikud ja keeda pakendi juhiste järgi, lõpetades roheliste herneste keetmise 2 minutit enne nende valmimist. Vala vareenikutest 0,5 tassi keeduvett ja vala ülejäänu ära. Lisa herned ja vareenikud pestole ning sega korralikult läbi, lisades vajadusel veidi keeduvett, et need ühtlaselt kattuksid. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lõika steik õhukeselt risti kiuga viiludeks ja maitsesta soolaga. Jaga liha ja vareenikud taldrikutele. Puista peale ülejäänud 1 supilusikatäis parmesani ja rebitud basiilikut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
