Flat iron steik punase veini kastmega
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Flat iron steik on veise õlaosast lameleib. See on alternatiivne steik, mis pole nii pehme kui premium-steik, kuid väga maitsev ja õigesti grillides üsna mahlane. See steik on ideaalne igapäevane lemmik. Tomatipasta ja võiga paksendatud küüslaugu ja punega punase veini kaste lisab erilise maitse. Grilli liha, lõika õhukeselt risti kiuga viiludeks ja serveeri kastme ja oliiviõliga niristades.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 flat iron- või tri-tip-steiki (kumbki 0,5 kg)
- 3 spl oliiviõli + lisaks serveerimiseks
- 6 supilusikatäit külma võid
- 1 sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1/4 tassi tomatipastat
- 2,5 tassi kuiva punast veini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tomatipasta, punane vein, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või barbeque keskmise-kõrge kuumusega. Maitsesta steike soola ja musta pipraga ning nirista peale 3 supilusikatäit oliiviõli.
Grilli soovitud küpsusastmeni, umbes 5 minutit mõlemalt poolt poolküpse liha saamiseks. - Tõsta steikid lõikelauale. Kata fooliumiga ja lase 10 minutit puhata.
- Samal ajal sulata suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit (30 g) võid. Lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Maitsesta soolaga. Lisa küüslauk ja pune ning kuumuta, kuni need on aromaatsed, umbes 30 sekundit. Sega hulka tomatipasta ja kuumuta 2 minutit pidevalt segades.
Sega hulka vein. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste on poole võrra aurustunud, umbes 10 minutit. Tõsta pann tulelt. - Kurna kaste läbi sõela väikesesse kaussi, vajutades seda, et võimalikult palju vedelikku välja pressida. Eemalda sõelalt tahked osakesed, vala kaste potti tagasi ja lase uuesti keema tõusta. Lõika ülejäänud 4 supilusikatäit (60 g) võid 1 cm suurusteks tükkideks ja sega kastmesse paar tükki korraga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lõika steigid õhukeselt risti kiuga viiludeks. Jaga liha kuue taldriku vahel. Vala kaste steigile ja nirista peale oliiviõli. Serveeri köögiviljad.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
