Risotto krevettide ja sidruniga kahele
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 742, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 51 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 4 G., kolesterool 286 mg naatrium 1786. aasta mg suhkur 9 G.
Kalorid 742, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 51 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 4 G., kolesterool 286 mg naatrium 1786. aasta mg suhkur 9 G.
„See kreveti- ja sidrunirisotto rõõmustab teid oma lihtsa, kuid samas peene maitsega. Traditsiooniliselt valmistatakse risotot suurte portsjonitena pere ja sõprade toitmiseks, kuid see versioon sobib ideaalselt kahele. Väikesed ja elegantsed portsjonid sobivad ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks,“ soovitab Julie Wampler.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 350 g kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 0,5 tassi tükeldatud sibulat
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 3/4 spl Arborio riisi
- 1 kuhjaga spl sidrunikoort + poole sidruni mahl
- 1/3 tassi valget veini
- 3,5 tassi kanapuljongit või rohkem vastavalt vajadusele
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, krevetid, sidrunikoor, küüslauk, valge vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisa paksupõhjalisse kastrulisse või pada 1 supilusikatäis oliiviõli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae krevette umbes 1 minut mõlemalt poolt, kuni need on läbi küpsenud. Tõsta taldrikule.
- Lisa samale pannile ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, seejärel lisa sibul ja küüslauk. Hauta 5 minutit, seejärel lisa riis ja kuumuta õrnalt segades, kuni see on röstitud. Lisa sidrunikoor ja -mahl ning alanda kuumust keskmisele; lisa valge vein. Jätka segamist, kuni suurem osa veinist on imendunud, 5–7 minutit.
- Lisa järk-järgult umbes 1/2 tassi kanapuljongit ja kuumuta, sageli segades, kuni vedelik on imendunud; seejärel lisa veel 1/2 tassi kanapuljongit.
- Jätka puljongi lisamist osade kaupa, kuni risotto on täielikult keedetud ja vedelik täielikult imendunud. Võimalik, et kogu puljongit pole vaja.
- Maitsesta soola ja pipraga ning lisa seejärel krevetid. Sega ja kuumuta 2–3 minutit, kuni krevetid on läbi küpsenud. Jaga risotto kahe kaussi ja serveeri!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
