Risotto peekoni ja kreeka pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 236, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 1 G., kolesterool 5 mg naatrium 505 mg suhkur 5 G.
Kalorid 236, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 1 G., kolesterool 5 mg naatrium 505 mg suhkur 5 G.
See aromaatne risotto saab oma luksusliku ja sametise tekstuuri tärkliserikkast Arborio riisist ja heldest parmesani juustust, mis sulatab ja katab riisi nagu kreemjas kaste. Risotto peal on peekon ning selle maitset täiustavad magushapu palsamiäädikas ja kreeka pähklid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Balsamico kaste
- 1 tass palsamiäädikat
- 1 teelusikatäis mett
Risotto
- 6 tassi köögiviljapuljongit
- 1/4 tassi oliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1/4 tassi tükeldatud peekonit
- 1,5 spl Arborio riisi
- 1/3 tassi peeneks riivitud parmesani
- 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: palsamiäädikas, mesi, puljong, sibulad, peekon, Arborio riis, Parmesani juust, kreeka pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega palsamiäädikas ja mesi kastrulis keemiseni. Vähenda kohe kuumust ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni kaste on kahe kolmandiku võrra aurustunud, 20–30 minutit. Lase jahtuda ja pakseneda.
Risotto:
Kuumuta köögiviljapuljong suures kastrulis keemiseni. Pane suur supipott või hautis keskmisele kuumusele ja lisa oliiviõli. Lisa sibul ja peekon ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 8 minutit, kuni peekon ja sibul on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud.- Lisa riis ja maitsesta heldelt soolaga. Sega, kuni riis on röstitud, umbes 3 minutit. Lisa kuum puljong riisile, umbes 1 tass korraga, ja sega aeglaselt, kuni kogu puljong on imendunud ja riis on al dente, umbes 20 minutit. Sega hulka parmesani juust ja maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga risotto nelja kaussi ja puista peale hakitud kreeka pähkleid, palsamiäädikat ja oliiviõli. Serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
