Kana yakitori porrulauguga (traditsioonilised Jaapani vardad)
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Grillitud linnuliha üksikasjalik retsept koos fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g tükeldatud kondita kanarinda
- 2 porrulauku, lõigatud diagonaalselt 2,5 cm tükkideks (ainult valged osad; leota soolases vees liiva eemaldamiseks)
- 1/4 spl riisiveiniäädikat
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 1/4 tassi sojakastet
- 1 spl hakitud värsket ingverijuurt (koor kraabi lusika otsaga maha)
- 2 spl (1-2 vart) hakitud rohelist sibulat (ainult valge ja heleroheline osa)
- 1/4 tassi maisitärklist, mis on lahjendatud 1/4 tassi veega
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 tass saket
- Varustus12 bambusvarrast
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, porrulauk, teriyaki kaste, riisiäädikas, sojakaste, sake, pruun suhkur, tärklis, ingveri juur, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kanatükid madalasse mittereageerivasse anumasse, näiteks klaasist ahjuvormi. Maitsesta soola ja pipraga ning hõõru need kana sisse. Vala sake kana peale ja seejärel teriyaki kaste. Kata kinni ja marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi.
- Teriyaki kastme valmistamiseksKuumuta riisiveiniäädikas, pruun suhkur, sojakaste, ingver ja roheline sibul keskmisel kuumusel keemiseni. Keeda 7 minutit, seejärel sega hulka lahjendatud maisitärklis ja kuumuta veel umbes 3 minutit, et kaste pakseneks. Tõsta tulelt ja lase toatemperatuurini jahtuda.
- Leota 12 bambusvarrast vees, et need grillil ära ei kõrbeks.
Kuumuta grill eelsoojaks ja aja kanatükid varrastele, vaheldumisi porrulaugu tükkidega. Igal vardas peaks olema umbes 3 kanakuubikut ja iga portsjon peaks koosnema 3 varrast. Grilli kebabe kaudse kuumuse all, kuni kana on pehme, aga mitte kuiv, umbes 5-10 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
