Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4

Hiina magushapu kaste on uskumatult mitmekülgne nii liha kui ka köögiviljade jaoks. See ühendab magusaid, vürtsikaid, hapusid ja soolaseid maitseid, täiustades tõhusalt peaaegu iga roa maitset. Meie puhul on see kana. Retsept on uskumatult lihtne, kuna see kasutab eelnevalt ettevalmistatud koostisosi; kõik, mida peate tegema, on kastme valmistamine ja kuklite röstimine vahetult enne roa kokkupanekut. Marineeritud köögivilju saab ette valmistada ja külmkapis hoida, et neid teiste roogadega kasutada.

Koostisosad:

Võileib

• 2 tassi keedetud grillkana
• 1/4 tassi hoisini kastet
• 1/4 tassi magushapu tšillikaste
• 2 supilusikatäit sojakastet
• 2 spl mirini
• 1 teelusikatäis purustatud ingverijuurt
• 0,5 tl tumedat seesamiõli
• 4 magusad kuklid, viiludeks lõigatud
• Või kuklite röstimiseks
• 1 õhukeselt viilutatud jalapeño pipar

Marineeritud brokkoli

• 350 g hakitud valget kapsast, brokolit, porgandit ja sibulat
• 1 spl 5% äädikat
• 1/4 tassi suhkrut
• 1 teelusikatäis soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

grillitud kana, mirin (riisivein), hoisinikaste, tšillikaste, sojakaste, magus kukkel, jardiniere

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega väikeses kastrulis hoisin, tšillikaste, sojakaste, mirin, ingver ja seesamiõli. Lase tasasel tulel podiseda, alanda kuumust ja hauta umbes 5 minutit. Lisa kana ja sega.
2. samm
• Samal ajal prae kuklid pannil väheses võis kuldpruuniks.
3. samm
• Jaga kana kuklite alumiste poolte vahel ja kata marineeritud brokoliga (või marineeritud lillkapsas) ja jalapeño viilud. Kata kuklipealsetega ja serveeri.
  
  

  Marineeritud brokkoli

  
  Pane hakitud köögiviljad keskmise suurusega ahjukindlasse kaussi.
  
  Kuumuta väikeses kastrulis äädikas, suhkur, sool ja 1 tass vett keemiseni. Vala kuum äädika segu kapsaga kaussi. Lase sellel tööpinnal jahtuda. Tõsta anumasse ja hoia külmkapis.

Hääled: 1