Kale, anšoovise ja pähkli salat
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 457, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 16 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 11 G., kolesterool 8 mg naatrium 321 mg suhkur 18 G.
Kalorid 457, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 16 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 11 G., kolesterool 8 mg naatrium 321 mg suhkur 18 G.
Lehtkapsas on hea K-vitamiini allikas ja selle toiteväärtusliku kasu ning maitsva maitse kombineerimine on järgmise retsepti abil lihtne. Anšoovisekaste on kahtlemata roa staar. Kui teil on mereandide allergia, proovige kala asendada soolatud kapparitega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kale salat
- 2 kimpu lehtkapsast, varred eemaldatud ja lehed lõigatud 0,6 cm laiusteks ribadeks.
- 1/2 tassi kuldseid rosinaid
- 1/4 tassi valget veiniäädikat
- 1 spl röstitud sarapuupähkleid
- Õhukesed pecorino viilud kaunistuseks
Anšoovise kaste
- 1/4 tassi valget veiniäädikat
- 3 spl riivitud pecorino
- 2 supilusikatäit tükeldatud šalottsibulat
- 1 teelusikatäis mett
- 4 anšoovisefileed
- 1/4 tassi ja lisaks 1 spl oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, lehtkapsas, rosina, veiniäädikas, sarapuupähklid, Pecorino Romano juust, šalottsibul, mesi, Anšoovised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Toscana lehtkapsasalati jaoks: Kuumuta keskmises potis vesi keskmisel kuumusel keema. Lülita kuumus välja. Kasta lehtkapsas ettevaatlikult üheks minutiks kuuma vette. Kurna sõelas ja loputa kohe külma veega, et keetmisprotsess peatada. (Lehtkapsas peaks olema veidi närtsinud ja pehmenenud.) Tõsta lehtkapsas rätikuga vooderdatud ahjuplaadile, et liigne vesi nõrguks.
- Väikeses kausis sega kokku rosinad, valge veiniäädikas ja 1/4 tassi kuuma vett. Lase marjadel vähemalt 15 minutit liguneda. Enne serveerimist nõruta sõelas.
- Täidise jaoks: Lisa blenderisse valge veiniäädikas, pecorino juust, šalottsibul, mesi ja anšoovised. Blenderda suurel kiirusel ühtlaseks massiks. Blenderi töötamise ajal lisa järk-järgult oliiviõli. Nirista kastet salatile vähemalt 15 minutit enne serveerimist, et lehtkapsas veelgi pehmeneks.
- Vahetult enne serveerimist lisa röstitud sarapuupähkleid, leotatud rosinaid ja kaunista õhukeste pecorino viiludega.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
