Pošeeritud lõhe rohelise jumalanna kastmes (ketodieet)
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 390, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 32 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 80 mg naatrium 430 mg suhkur 1 G.
Kalorid 390, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 32 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 80 mg naatrium 430 mg suhkur 1 G.
See elegantne roog on rikas tervislike rasvade poolest ja kuigi see näeb välja keerukas, on see tegelikult üsna lihtne. Värskete ürtidega täidetud kastme saab ette valmistada, säästes aega ja lastes sellel maitse saavutamiseks tasasel tulel podiseda. Ärge visake lõhe nahka ära; see on lihtne viis krõbedate friikartulite valmistamiseks, mis on roa tipphetk.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Rohelise jumalanna kaste
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 rohelist sibulat, valge ja heleroheline osa, peeneks hakitud (umbes 1/4 tassi)
- 1 küüslauguküüs, hakitud (umbes 1 tl)
- 1/4 tassi värskeid petersellilehti
- 1/4 tassi hapukoort
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 2 supilusikatäit hakitud värsket estragoni
- 1 spl hakitud värsket tilli
- 1 anšoovisefilee õlis
- Peen meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
Lõhe
- 4 metsiku lõhe fileed, igaüks 110 g, nahata ja kõrvale pandud
- Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 3 oksa värsket tilli
- 1 sidrun, õhukeselt viilutatud
- 1 tass kuiva valget veini
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, valge vein, till, petersell, Anšoovised, estragon, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Rohelise jumalanna kaste:
Sega väikesel külmal pannil või, roheline sibul ja küüslauk. Vähenda kuumust ja kuumuta segamata, kuni segu hakkab susisema, umbes 30 sekundit. Tõsta tulelt. Vala segu väikesesse köögikombaini. Lisa petersell, hapukoor, sidrunimahl, majonees, estragon, till ja anšoovised ning töötle ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. - Lõhe:
Maitsesta kala igast küljest 1 teelusikatäie soola ja 1/4 teelusikatäie musta pipraga. Pane till ja sidruniviilud suurde kõrgete servadega pannile. Vala peale vein ja 1 tass vett ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja aseta kala sidruni ja tilli peale. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kala on läbi küpsenud (liha peaks kahvliga kergelt vajutades kõige paksemast kohast helbeliseks muutuma), 8–12 minutit, olenevalt kala paksusest. - Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Patsuta lõhe nahk puhta rätikuga kuivaks, seejärel aseta see pannile ja puista peale näpuotsatäis soola. Küpseta tangidega keerates, kuni nahk on kergelt pruunistunud ja hakkab krõbedaks muutuma, 4–6 minutit. Jahtudes muutub nahk veelgi krõbedamaks.
- Vahetult enne serveerimist jaga 1-2 supilusikatäit kastet nelja taldriku vahel. Kata lõhetükiga. Kaunista igaüks praetud nahakrõpsudega ja serveeri ülejäänud kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
