Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Valmista maitsev kartulisalat, murrab kõrvale traditsioonist ja lisa majoneesi asemel imelisele kääritatud piimakastmele Green Goddess. See annab teie tavapärasele keedetud kartulite, munade ja praetud peekoni salatile täiesti uue maitsetaseme, lisades sellele värskendavaid noote. Kaste sisaldab majoneesi ja hapukoore segu, lisaks rohkelt värskeid ürte, sidrunimahla, küüslauku, hapukaid kappariid ja näpuotsaga anšoovisefileed, mis täiustab maitsekombinatsiooni. Silmatorkavama välimuse saamiseks kasutage koorimata, erinevat värvi väikeseid kartuleid.

Koostisosad:

• 3 suurt muna
• 1 kg erinevaid noori kartuleid, pooleks lõigatud
• 6 paksu viilu peekonit, hakitud
• 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 varre sellerit, hakitud
• 1 tass rohelise jumalanna kastet (vt retsepti allpool)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, seller, Anšoovised, munad, peekon, estragon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane munad keskmise suurusega kastrulisse ja kata külma veega umbes 2 cm sügavuselt. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Nõruta ja lase munadel kraanikausis külma vee all täielikult jahtuda; koori ja viiluta.
2. samm
• Samal ajal pane kartulid suurde kastrulisse ja kata külma veega umbes 2 cm sügavuselt; maitsesta ohtralt soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele tasemele ja hauta umbes 12 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna ja lase 5 minutit jahtuda.
3. samm
• Prae peekonit suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud ja krõbe, umbes 7 minutit. Tõsta vahukulbiga paberrätikutega vooderdatud taldrikule.
4. samm
• Suures kausis sega kokku kartulid, kõvaks keedetud munad, peekon, roheline sibul ja seller. Lisa kaste ja sega läbi; maitsesta soola ja pipraga.
  
  

  Rohelise jumalanna bensiinijaam

  
  Blenderis sega kokku 0,5 tassi majoneesi ja hapukoort, 1/3 tassi hakitud peterselli ja rohelist sibulat ning 1/4 tassi peeneks hakitud estragoni. Lisa 2 anšoovisefileed, 1 hakitud küüslauguküüs, 1 supilusikatäis kapparit, 1 sidruni mahl, 0,5 tl jämedat soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart; püreesta ühtlaseks massiks.
  Väljapääs1,5 spl.

Hääled: 1