Soe kartulisalat peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See soe kartulisalat suitsuse aroomi ja maitsega, krõbeda peekoni ja röstitud paprikaga on imeline pühadeaegne lisand iga liharoa kõrvale. Selle valmistamiseks keedetakse väikeseid punaseid kartuleid koorega vees, milles on vedel suitsu ja küüslauk. Seejärel omandavad nad fantastilise maitse, mis muutub veelgi intensiivsemaks ja rikkalikumaks, kui neid segada peekonirasvast, õunasiidriäädikast, suhkrust, sinepist ja aromaatsest Ungari paprikast valmistatud kastmega. Krõbe peekon loob kauni kontrasti õrnade, kreemjate kartulitega ning magusad paprikad lisavad rikkaliku ja mahlase maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg punaseid kartuleid
- 3/4 tl mesquite'i vedel suits
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 2 väikest punast paprikat
- 1/3 tassi õunasiidriäädikat
- 12 riba peekonit, hakitud
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 ja 1/4 teelusikatäit teralist sinepit
- Näpuotsatäis Ungari kuuma paprikat
- 3/4 tassi hakitud peterselli
- 6 rohelist sibulat, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, magus pipar, vedel suits, õunasiidriäädikas, täistera sinep, roheline sibul, paprika, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kastrulis kartulid, suitsuvesi, küüslauk, näpuotsatäis soola ja paar jahvatatud musta pipart; lisa piisavalt vett, et kartulid oleksid kaetud. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on pehmed, 15 minutit. Kurna kartulid sõelas ja aseta sõel tühja kastruli kohale nõrguma. Kui kartulid on veidi jahtunud, lõika need pooleks (või suured kartulid veerandiks). Pane suurde kaussi. Viska küüslauk ära.
- Grilli paprikad otse gaasipliidil, keerates neid kuni mustaks muutumiseni. Teise võimalusena grilli neid ahjus, keerates neid kuni kõrbemiseni. Tõsta paprikad korduvkasutatavasse kilekotti ja sulge kott. Lase neil 5 minutit aurutada. Kui paprikad on piisavalt jahtunud, eemalda seemned ja kõrbenud koor ning lõika tükkideks.
- Prae suurel pannil keskmisel kuumusel peekonit aeg-ajalt segades umbes 8 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta lusikaga taldrikule ja vala pannilt rasv ära. Kuni pann on veel kuum, lisa äädikas, suhkur, sinep, paprika, näpuotsatäis soola ja paar jahvatatud musta pipart. Kuumuta, kuni suhkur ja sool on lahustunud, 2 minutit. Lisa kartulid ja sega läbi, et need oleksid kaetud.
- Pane kartulid kaussi tagasi. Lisa paprika, peekon, petersell ja roheline sibul.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
