Soe kartulisalat estragoni ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 277, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 8 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 3 G., kolesterool 25 mg naatrium 522 mg suhkur 3 G.
Kalorid 277, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 8 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 3 G., kolesterool 25 mg naatrium 522 mg suhkur 3 G.
Kui valmistate saksapärast õhtusööki, pole paremat lisandit kui kartulisalat. Kuigi enamikku kartulisalateid serveeritakse jahutatult, on see parim soojalt nautida. Sellel on sinepi ja äädika täiuslik hapukus, estragoni värskus ja õrn magusus ning soolased peekonitükid panevad kõik lisa küsima!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g keskmisi punaseid kartuleid, kooritud ja neljaks lõigatud
- 220 g paksud peekoniviilud, lõigatud ristipidi 1 cm laiusteks ribadeks.
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 0,5 tassi õunasiidriäädikat
- 1 spl teraviljasinepit, eelistatavalt Baieri sinepit
- 1,5 spl värsket estragoni, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, õunasiidriäädikas, täistera sinep, estragon, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja kata külma veega 2,5 cm sügavusele. Lisa 1 supilusikatäis soola. Lase keema tõusta ja keeda, kuni kartulid on noaga torgates pehmed, umbes 15 minutit. Vala 1/3 tassi keeduvedelikku eraldi anumasse, seejärel kurna kartulid sõelas ja pane need kastrulisse tagasi (ära pane neid tulele), et need soojas püsiksid.
- Samal ajal prae peekonit pannil keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni see on krõbe. Pane peekon kõrvale ja nõruta pannilt kogu rasv peale 1/4 tassi. Lisa sibul ja prae kergelt kuldpruuniks.
- Lisa äädikas ja kraabi puust lusikaga poti põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa kartulipuljong ja hauta umbes 3 minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt, sega hulka sinep ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa kartulid, peekon ja estragon ning sega. Vajadusel maitsesta soolaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
